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2022-01-03
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擂沙💬：早三星期预约这久仰大名的牛扒屋，可惜只剩下高枱窗口位。我们俩都喜欢望街景，不过高枱确实细得可怜，仅勉强同时放上几碟菜肴。惟美食最能打救是晚体验。前菜选了Yellowtail Tartare ($220)、Maryland Crab Cake ($360) 及Steak Tartare ($260)。三款当中，蟹饼尤其岀色，热辣辣又松软，嚼著一柳柳丰富的蓝蟹肉好满足。油甘鱼他他与牛油果配搭经典，属常见岀品。反而牛肉他他不似预期，牛肉粒切得颇碎又不齐整，口感较糊之余，甜甜酸酸的调味未能展现肉香，较为可惜。阿林💬：前菜点得多，所以牛扒拣选了分量较少的Australian Wagyu Tenderloin ($660/225g)。M5等级，油脂感不重，与肉的比例维持平衡，入口不至即化，但从头到尾都十分软嫩。吃至最后一块，满足感并没骤降，十分「耐吃」。酱汁更是加分位。店员推介Red Wine Jus，红酒极为浓缩，香气四溢，不带苦涩。还有六种芥末任君选择，其中香草和黑松露芥末均为自家制作。虽然个人认为辛辣度可以稍为调减，但亦无损其风味。压轴登场的Apple Crumble ($120)，
惟美食最能打救是晚体验。前菜选了Yellowtail Tartare ($220)、Maryland Crab Cake ($360) 及Steak Tartare ($260)。三款当中，蟹饼尤其岀色，热辣辣又松软，嚼著一柳柳丰富的蓝蟹肉好满足。
油甘鱼他他与牛油果配搭经典，属常见岀品。
反而牛肉他他不似预期，牛肉粒切得颇碎又不齐整，口感较糊之余，甜甜酸酸的调味未能展现肉香，较为可惜。
阿林💬：前菜点得多，所以牛扒拣选了分量较少的Australian Wagyu Tenderloin ($660/225g)。M5等级，油脂感不重，与肉的比例维持平衡，入口不至即化，但从头到尾都十分软嫩。吃至最后一块，满足感并没骤降，十分「耐吃」。酱汁更是加分位。店员推介Red Wine Jus，红酒极为浓缩，香气四溢，不带苦涩。还有六种芥末任君选择，其中香草和黑松露芥末均为自家制作。虽然个人认为辛辣度可以稍为调减，但亦无损其风味。
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