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2021-09-17
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餐厅初开业时供应在香港比较难食到的瀑布乌冬因而很受欢迎，门外也经常排队；朋友说不如试试这间吧！星期五晚到达，原来餐厅地方不大，座位不多，所以都要等一等才能够入座。晚餐都有几多选择，价钱以晚餐来说是几实惠的，跟餐还配有罐装汽水，加$3有日本直送的特色饮料，加$3算是几抵。瀑布乌冬对我来说吸引力不大，我点了一客日式咖哩牛舌饭，制作时间比我预计长。套餐跟配了三款前菜，都是那些腌渍物，有腌萝卜、腌洋葱和中华沙律；不过三款前菜的味道都不太好，萝卜里面很干、洋葱不知是否腌制时间不够被又生又辣的味道盖过了腌制的酸味，而中华沙律不新鲜，份量少得来质地干，前菜已扣了分。日式咖哩牛舌饭碗大份量不算多，而牛舌跟一般认知、我预计的有出入😅首先牛舌很细块，先不论厚度，大细是一般食到原块牛舌的大约三分之一，质地爽口没有甚么牛味，然后厚度都是薄的，只有5小片；因此来货质素较差，牛舌的部位亦是脷尖、脷底等位置，特意点的牛舌却令我失望咖喱汁则很难会失败，带有甜味的咖喱配著偏软淋的白饭令人开胃，不自觉的一啖一啖地吃。朋友点了瀑布乌冬，很明显地乌冬是预先灼好放在一旁，有客人柯打时再灼多次；不知餐厅是否想避免乌冬太淋煮的时间
星期五晚到达，原来餐厅地方不大，座位不多，所以都要等一等才能够入座。
晚餐都有几多选择，价钱以晚餐来说是几实惠的，跟餐还配有罐装汽水，加$3有日本直送的特色饮料，加$3算是几抵。
瀑布乌冬对我来说吸引力不大，我点了一客日式咖哩牛舌饭，制作时间比我预计长。套餐跟配了三款前菜，都是那些腌渍物，有腌萝卜、腌洋葱和中华沙律；不过三款前菜的味道都不太好，萝卜里面很干、洋葱不知是否腌制时间不够被又生又辣的味道盖过了腌制的酸味，而中华沙律不新鲜，份量少得来质地干，前菜已扣了分。
日式咖哩牛舌饭碗大份量不算多，而牛舌跟一般认知、我预计的有出入😅首先牛舌很细块，先不论厚度，大细是一般食到原块牛舌的大约三分之一，质地爽口没有甚么牛味，然后厚度都是薄的，只有5小片；因此来货质素较差，牛舌的部位亦是脷尖、脷底等位置，特意点的牛舌却令我失望咖喱汁则很难会失败，带有甜味的咖喱配著偏软淋的白饭令人开胃，不自觉的一啖一啖地吃。
朋友点了瀑布乌冬，很明显地乌冬是预先灼好放在一旁，有客人柯打时再灼多次；不知餐厅是否想避免乌冬太淋煮的时间不够，或者把做好的乌冬放在碗里很久才出菜，朋友反映乌冬即使浸在汤里，型态仍然是“一饼”的，尝试弄开的时候又断了，所以很难用筷子夹著吃；炸虾没有甚么技巧，炸过后热辣辣沾著沙律酱是正常的味道。
总括来说，食物味道不是差，但欠缺技巧和细心，令人感觉普通也没有自己的特性，难以吸引客人回头。若餐厅能够改善一下食物的处理手法，并提供一些具有自己特色的味道，就可以吸引客人来用餐。
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