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2024-01-31
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原来M+博物馆楼上有一间精致中菜馆，一边的双人位正正面对维港海景，唔一定系西餐先够气氛，烛光中菜亦都充满情调。餐厅另一边则放置巨型松树，配上水墨投影装置。餐厅以上海菜为中心，以新㯋的方式呈上。Tasting menu dinner $880⭐️前菜三小碟（花雕醉鸡、镇江肴肉、蜇头黄瓜）肴肉中的肉粒粒粒分明，同时入口即化，啫喱部份充满汤汁，在口中融化，非常入味！青瓜只用了瓜肉的部份，却格外爽脆，难得辣椒油只尝到香而不会辣⭐️松茸炖花胶⭐️松子鸡米饱粒锅巴无谂过鸡肉可以咁软嫩，跟鲍鱼口感一致，香而不咸，米锅巴则脆而不硬⭐️葱烧海参⭐️蜜豆河虾仁蜜豆粒粒爽脆清甜，河虾仁特别鲜甜软淋⭐️腿片扒菜苗⭐️小笼包跟其他餐厅小笼包不同，外皮特别烟靭！⭐️拔丝苹果除咗外观上非常给睛，苹果外围给焦糖包裹住，将玻璃般的冰糖外皮咬开后，苹果暖暖清甜，可以明显品尝到两种甜味
Tasting menu dinner $880
⭐️前菜三小碟（花雕醉鸡、镇江肴肉、蜇头黄瓜）
肴肉中的肉粒粒粒分明，同时入口即化，啫喱部份充满汤汁，在口中融化，非常入味！
青瓜只用了瓜肉的部份，却格外爽脆，难得辣椒油只尝到香而不会辣
⭐️松茸炖花胶
⭐️松子鸡米饱粒锅巴
无谂过鸡肉可以咁软嫩，跟鲍鱼口感一致，香而不咸，米锅巴则脆而不硬
⭐️葱烧海参
⭐️蜜豆河虾仁
蜜豆粒粒爽脆清甜，河虾仁特别鲜甜软淋
⭐️腿片扒菜苗
⭐️小笼包
跟其他餐厅小笼包不同，外皮特别烟靭！
⭐️拔丝苹果
除咗外观上非常给睛，苹果外围给焦糖包裹住，将玻璃般的冰糖外皮咬开后，苹果暖暖清甜，可以明显品尝到两种甜味
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