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2019-05-15
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通常去得Bar & Restaurant，对食物都唔会太高期望，主要目的都系同朋友饮下野，吹下水，倾到肚饿就食野医下肚。🥂🥂🥂但系今日跟朋友去完铜锣湾嘅〈Ember〉之后就完全改观，原来香港依然有饮又得食又得嘅B & R！！位置喺近铜锣湾嘅告士打道，地铁站行过去都好近。入面嘅装修非常有型格，值得欣赏嘅系去到竟然冇人喺入面吸烟，对于我哋依种非烟民真系一大喜讯！！（通常去得酒吧，就算唔系当场有人食紧烟，都四充满烟味，所以谂住去得呢啲地方都要硬食）〈Mango Tannin〉酒量不好嘅我没有打算卖醉，所以点了没有酒精的Mocktail，想不到超级有惊喜！！入口先是不虚假的鲜芒味，之后才慢慢渗出乌龙茶的茶香，层次极分明，伴随著绵滑的芒果蓉和粒粒西米，无论味道和口感的层次也极佳，喜出望外。〈Noble Lady〉去吹水当然唔会净系饮一杯仲简单，这款绿茶口味嘅Mocktail比刚才的Mango Tannin更令人意想不到！！应该没有人想过栗子和绿茶的味道会配合吧？？第一口喝进去确是有点不知所措，因为这个组合实在太新鲜了！！既有日式绿茶的清茶香，亦带有栗子的甜味，两种味道夹埋竟然完全没有违和感，实在
但系今日跟朋友去完铜锣湾嘅〈Ember〉之后就完全改观，原来香港依然有饮又得食又得嘅B & R！！
位置喺近铜锣湾嘅告士打道，地铁站行过去都好近。
入面嘅装修非常有型格，值得欣赏嘅系去到竟然冇人喺入面吸烟，对于我哋依种非烟民真系一大喜讯！！
（通常去得酒吧，就算唔系当场有人食紧烟，都四充满烟味，所以谂住去得呢啲地方都要硬食）
Mango Tannin
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〈Mango Tannin〉
酒量不好嘅我没有打算卖醉，所以点了没有酒精的Mocktail，想不到超级有惊喜！！
入口先是不虚假的鲜芒味，之后才慢慢渗出乌龙茶的茶香，层次极分明，伴随著绵滑的芒果蓉和粒粒西米，无论味道和口感的层次也极佳，喜出望外。
Noble Lady
$88
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〈Noble Lady〉
去吹水当然唔会净系饮一杯仲简单，这款绿茶口味嘅Mocktail比刚才的Mango Tannin更令人意想不到！！
应该没有人想过栗子和绿茶的味道会配合吧？？第一口喝进去确是有点不知所措，因为这个组合实在太新鲜了！！既有日式绿茶的清茶香，亦带有栗子的甜味，两种味道夹埋竟然完全没有违和感，实在令人喜出望外。
烤西班牙黑毛猪腩肉
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〈烤西班牙黑毛猪腩肉〉
单是看卖相已经十分精致美观，味道和品质更令人意想不到！！（坦白说，在铜锣湾的这个价钱，我还以为只有得几片小肉片）😅😅😅
烤好的黑毛猪腩肉伴以墨汁脆片作点缀，配以微酸的青苹果蓉及外脆内甜的焦糖苹果登场！！
虽然说是猪腩肉，但由于仅有的脂肪层中大部分油脂已随著香烤时给逼了出来，所以一点也不肥腻， 口感香滑软熟又不失咬口，感觉清新。
上汤龙趸鱼柳意大利饭
$208
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〈上汤龙趸鱼柳意大利饭〉
上汤和龙趸鱼柳感觉上是中式食品吧，没想到居然可以配意大利饭。
超厚肉的龙趸鱼柳啖啖肉没有骨，肉质结实，鱼味浓郁鲜甜，感觉就是鱼扒一样。🐟🐟🐟
软硬适中的意大利饭由上汤浓肴至入味，加上微辣的干蕃茄和卡拉布利亚辣香肠，味道惹味又刺激，但厨师又巧妙地加入少量嘅玉子豆腐，味道和口感即时得到平衡。这种配搭既惊喜又出色，真佩服厨师的大胆假设，小心实践。
北海道鲜带子扁意
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〈北海道鲜带子扁意粉〉
惊喜绝对是一道接一道，看名字以为鲜带子配扁意粉没什么惊喜吧？？😏😏😏
那就错了，厨师先以烟肉和半干车厘茄爆炒香后，加入胜瓜，云耳及香辣蒜片汁煮成酱汁，再加入爽滑弹牙的扁意粉一起煮，最后伴上外层轻煎过的鲜甜带子。
味道微辣，带有洋葱和蒜子独有的味道。但刺激中却不是只有霸道的浓味，绝对是超级的好吃
总结：值得一提的是Ember是间标榜〈无味精〉的餐厅，所以味道不会哗众取宠的霸道，但真心的非常好吃，绝对是B&R界中的一股清泉，无论饮品和食物除了创新惊喜外亦有超高水准，毫无悬念的五星好评。
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