文記車仔麵 (福榮街)

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文记的车仔面可谓平衡美味。玻璃鱿鱼和猪大肠虽然不算太出色,但也算入味可口。但最令人惊喜的,莫过于那道卤水鸡翼。卤水汁浸透入鸡皮中,味道香浓,却又不会过咸。鸡肉本身也恰到好处,不会太老,仍然保持鲜嫩多汁的口感。这款鸡翼可说是这道车仔面的明星菜色。整体而言,文记的车仔面虽然不会令人惊艳,但也算一道平衡美味的小巷美食。尤其是那道出色的卤水鸡翼,更是让人难忘。