Smoke & Barrel

营业中

休息中

一位刚大学毕业的年青友人提议到Smoke and Barrel。说真的，家在半山的我已无数次经过此店，但从未有机会试过，正好。看了看menu及试了他们的酱汁，非常美式，令我想起30多年在美国纽约生活的光景，那些酱汁同出一辙，味道特别甜！看餐厅的名字就知道是跟BBQ有关，点了short ribs，beef brisket ，四份头盘，sweet corn同Mac and cheese。头盘方面bone marrow 非常恶魔，油香味十足，必试。Beef tartare 也十分可口，prawn salad 中规中矩但胜在中和之前bone marrow的油腻，另外一份mini pasta，也美味可口。主菜方面short ribs非常出色，medium rare and cook to perfection，那支骨更是不得了，但我真心不喜欢他们的酱汁，用黑胡椒及盐，味道更出色，好的食材配最简单原始的调味，已足够。Beef brisket相比之下较逊色，比较tough且不够juicy。sweet corn有惊喜，Mac and cheese 也相当cheesy，可以拉出一条条芝士丝。虽然我本身不