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2024-10-19
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今次去左嘅omakase,跟住师傅拣好的当季做食材，来一场美食之旅 。1. 「蟹肉青瓜鱼子脆脆波」，外面好脆，但内面好清新，全无油腻感 。2. 「北海道濑尿虾-茶碗蒸」表面有小小柚子皮好清新 。正正因为这个柚子味，好fresh,又够滑，5会觉得好饱 。食落去发现内有干坤，里面有冬菇和百合在内 。3. 「深海池鱼刺身」。卖相相当吸引 。sauce 系葱配上一个微酸的汁，好特别 ，刺身口感弹牙又5腻。4. 「北海道秋刀鱼刺身」，现时是食秋刀鱼最肥美的月份之一 ，师傅话因为水够涷 。比起前一个刺身，呢个更肥美更有口感 。5. 「北寄贝」，这款是连壳上，仲有个好香嘅汤一齐去煮，加少少柠檬汁去食，最后连汤都饮埋 。正 。6. 「𫚕鱼」，原来系要有1米以上的野生油甘鱼先有这个叫法，它的颜色比起普通油甘鱼，较深较肥美 。今次有两种食法，上腩刺身食法，下腩火炙。仲有紫酥花配合食，好特别 。火炙下腩有柚子胡椒调味，下腩好厚好软腍腍，好好味 。7. 「响螺刺身」，同样加了少少柚子皮碎，好清甜又爽口 。8. 「松叶蟹春卷」，新鲜蟹肉加上蟹膏并配上洋葱 。有好多蟹膏 。钟意食蟹嘅人一定要试9. 「吞拿鱼脑天」
1. 「蟹肉青瓜鱼子脆脆波」，外面好脆，但内面好清新，全无油腻感 。
2. 「北海道濑尿虾-茶碗蒸」表面有小小柚子皮好清新 。正正因为这个柚子味，好fresh,又够滑，5会觉得好饱 。食落去发现内有干坤，里面有冬菇和百合在内 。
3. 「深海池鱼刺身」。卖相相当吸引 。sauce 系葱配上一个微酸的汁，好特别 ，刺身口感弹牙又5腻。
4. 「北海道秋刀鱼刺身」，现时是食秋刀鱼最肥美的月份之一 ，师傅话因为水够涷 。比起前一个刺身，呢个更肥美更有口感 。
5. 「北寄贝」，这款是连壳上，仲有个好香嘅汤一齐去煮，加少少柠檬汁去食，最后连汤都饮埋 。正 。
6. 「𫚕鱼」，原来系要有1米以上的野生油甘鱼先有这个叫法，它的颜色比起普通油甘鱼，较深较肥美 。今次有两种食法，上腩刺身食法，下腩火炙。仲有紫酥花配合食，好特别 。火炙下腩有柚子胡椒调味，下腩好厚好软腍腍，好好味 。
7. 「响螺刺身」，同样加了少少柚子皮碎，好清甜又爽口 。
8. 「松叶蟹春卷」，新鲜蟹肉加上蟹膏并配上洋葱 。有好多蟹膏 。钟意食蟹嘅人一定要试
9. 「吞拿鱼脑天」，指鱼头头顶的肌肉，每条鱼只有2片，鱼味10分浓 ，并非每间寿司舖都有供应。火炙稍微烧了一下表面，入面都系生生哋 ，真系难得有机会食到 。
10. 「冲绳牛肉茄子连汤」，好鲜甜，牛肉半熟，入口即溶 。
11. 「帆立贝天妇，半生熟，配合柚子盐食，不错 。
12. 「和歌山富有柿天妇罗」，柿好甜 。
13. 「香鱼一夜干饭」，鲜鱼味完全被锁住及保留，连饭都深满鱼的味 。
14. 「面豉汤」，正常
15. 「甜品蜜柑啫喱」，最后一个清新甜品，满满幸福感 。
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