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2009-11-04
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当值的日子，比平时迟一个钟食晏，不想留在金钟吃麦记，于是沿皇后大道中一直走，在合和中心附近转入横街，就到了「老伯」鹅店。卤八的格局比较狭窄，幸已过了午市繁忙时段，店内大把空位。找了一个「面璧位」坐，看看墙上的餐牌，款式选择甚多，样样皆是心头好，卤水鹅、猪颈肉、猪大肠、鹅肠、鹅肝、鹅肾、红肠等，奈何饭最多只可三拚，此刻真想有一大什烩。良久，终于选择了双并饭 ($29)，以卤水鹅片拼猪大肠，如果好吃的，下次再尝其他。饭来了，卖相丰富，鹅片、猪大肠及菜心足足覆盖了大半白饭，急不及待先试一口鹅肉，皮与瘦肉间有一层肥，入口丰腴而不觉腻。猪大肠处理得当，没有半点异味，放入口内，慢慢享受大肠独有的质感，水准的确极高。味道如此精彩，功劳当然是来自卤八的陈年卤水汁，味道浓郁之余，更是咸中带香，非常吸引，令我一开动就不能自拔，瞬间把碟头饭吃得一干二净。离开前，阿姐向其他客人推介是日老火靓汤，不知味道如何，下次再试其他卤味时，顺道试试滋补一下吧！
卤八的格局比较狭窄，幸已过了午市繁忙时段，店内大把空位。找了一个「面璧位」坐，看看墙上的餐牌，款式选择甚多，样样皆是心头好，卤水鹅、猪颈肉、猪大肠、鹅肠、鹅肝、鹅肾、红肠等，奈何饭最多只可三拚，此刻真想有一大什烩。良久，终于选择了双并饭 ($29)，以卤水鹅片拼猪大肠，如果好吃的，下次再尝其他。
饭来了，卖相丰富，鹅片、猪大肠及菜心足足覆盖了大半白饭，急不及待先试一口鹅肉，皮与瘦肉间有一层肥，入口丰腴而不觉腻。猪大肠处理得当，没有半点异味，放入口内，慢慢享受大肠独有的质感，水准的确极高。味道如此精彩，功劳当然是来自卤八的陈年卤水汁，味道浓郁之余，更是咸中带香，非常吸引，令我一开动就不能自拔，瞬间把碟头饭吃得一干二净。
离开前，阿姐向其他客人推介是日老火靓汤，不知味道如何，下次再试其他卤味时，顺道试试滋补一下吧！
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