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2012-05-08
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又是一年过去，一年一度青松观扫墓的日子，少到屯门的大家一起到巿中心走个圈，商场内外也是人头涌涌，便提早往晚饭食店去，这晚来到的是名符其实的老店，容龙于1939开业至今，有73年历史，细说数数老爷不记得几多年前来过，初次到访时的环境确实与容龙升降机内的旧照片相差不远矣。容龙酒家有三层高楼，店内寛敞楼底高，环境开扬，坐得舒适。见不少人携带新鲜海鲜到来，应是从附近三胜海鲜巿集购买。我们人数不多，就要了三个菜式。西沙律烟鲳鱼 $220伴著沙律的烟鲳鱼有三大块，鱼肉表面呈橙红色，烟鲳鱼肉较结实，夹起来就是大块儿，嗅时没有强烈烟熏味，吃一口，鲳鱼肉是香口而不会太干、入味，嘴里全是烟熏香，久久不散，烟熏味浓郁，这时伴著的沙律正是清清味蕾的好帮手，更有清新的青瓜及蕃茄片选择呢。特选自家制挂炉烧鹅皇 $198半只来容龙首选当然是海鲜啦，不过我们都为"特选自家制挂炉"烧鹅皇的名字引起兴趣，要试一试，$198半只的烧鹅价钱不算便宜。鹅皮不是胀卜卜、脆口的，反而烧鹅偏瘦没有太多脂肪，肉质不过不失，还带一点肉汁，鹅肉味是较一般的浓，不知道"这个特选自家制挂炉"烧鹅皇合适多少人口味呢？！香蒜排骨糯米蟹饭 $320
又是一年过去，一年一度青松观扫墓的日子，少到屯门的大家一起到巿中心走个圈，商场内外也是人头涌涌，便提早往晚饭食店去，这晚来到的是名符其实的老店，容龙于1939开业至今，有73年历史，细说数数老爷不记得几多年前来过，初次到访时的环境确实与容龙升降机内的旧照片相差不远矣。
容龙酒家有三层高楼，店内寛敞楼底高，环境开扬，坐得舒适。见不少人携带新鲜海鲜到来，应是从附近三胜海鲜巿集购买。我们人数不多，就要了三个菜式。
西沙律烟鲳鱼 $220伴著沙律的烟鲳鱼有三大块，鱼肉表面呈橙红色，烟鲳鱼肉较结实，夹起来就是大块儿，嗅时没有强烈烟熏味，吃一口，鲳鱼肉是香口而不会太干、入味，嘴里全是烟熏香，久久不散，烟熏味浓郁，这时伴著的沙律正是清清味蕾的好帮手，更有清新的青瓜及蕃茄片选择呢。
特选自家制挂炉烧鹅皇 $198半只来容龙首选当然是海鲜啦，不过我们都为"特选自家制挂炉"烧鹅皇的名字引起兴趣，要试一试，$198半只的烧鹅价钱不算便宜。鹅皮不是胀卜卜、脆口的，反而烧鹅偏瘦没有太多脂肪，肉质不过不失，还带一点肉汁，鹅肉味是较一般的浓，不知道"这个特选自家制挂炉"烧鹅皇合适多少人口味呢？！
香蒜排骨糯米蟹饭 $320待应送上一大笼香蒜排骨糯米蟹饭，盖一开，传来扑鼻的香蒜及蟹味，未吃已人垂涎，蟹的分量实在不少，蟹钳极之聚手，单用一对筷子不易夹起来，还是不要拘束，用手拿著，钳壳虽硬，但外壳略略列开，随手逐片剥去，就是啖啖肉的蟹钳，带点肥膏的排骨为糯米饭加添油润及猪油香，真正主角的糯米饭吸收了蟹肉的精华，再伴著蒜蓉葱花同吃，美味！
必食软滑蛋黄流沙包 $36热辣辣的蛋黄流包，外皮松软不厚，撕开蛋黄流沙包，极之对办，蛋黄流沙色泽金黄，流心度满意，味道香甜丰厚，唯一吃时小心烫嘴。
赠送甜品莲子陈皮红豆沙及杞子桂花糕
不马虎的甜品，红豆沙带陈皮香，甜度适中，红豆起沙亦有豆粒咬口；
四人送上六块杞子桂花糕，很不吝啬，甜度也适中爽滑。
满足的一餐，服务于中餐馆属不错！
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