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2025-01-25
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和牛，是牛之极品，因此价钱也是极品。闲时闲逛铜锣湾某大超市，看到陈列柜里的和牛，件件天价，片片皆昂时，口水只能往肚里吞。在往年日本大阪之旅，在心斋桥吃过的一餐性价比相当高的和牛烧肉套餐，那价钱在香港，我相信都很难寻到，令我至今仍是回味无穷，记忆还是犹新。无他，和牛的饲养成本高，肉质是淋滑，入口即化。年纪大了，牙力已开始退化，在街上吃碗牛腩面，已开始思前想后才点，怕没牙力去嚼。女儿知我已是和牛控，她问我自助餐有日本和牛吃去不去吃，我即时精神为之一振，听完甚有疑问，居然自助餐有和牛吃？一行三人，今天来到在沙田新都会广场三期三楼的 The Palate 柏丽厅，尝尝他们为客人预备的寻找最珍贵美味 - 品味日本山形、神户、松板三大和牛奢华巡礼的自助晚餐。三种的和牛，餐厅会按时按节奉上，轮著出场。一月份先吃来自山形、新年时段会吃来自神户、二月份就轮到的是来自松板，要吃尽三大日本靓牛，就不可向隅了。也知道餐厅在新年期间，除了和牛之外，自助餐更预备了一系列的喜庆佳肴，例如年年捞起、凉菜拼盘、大元蹄、花胶生菜等等多款贺年应节意头菜式，务求让食客有著大满足来迎接蛇年，讲意头的香港人就要趁早订位了。山形和
在往年日本大阪之旅，在心斋桥吃过的一餐性价比相当高的和牛烧肉套餐，那价钱在香港，我相信都很难寻到，令我至今仍是回味无穷，记忆还是犹新。
无他，和牛的饲养成本高，肉质是淋滑，入口即化。年纪大了，牙力已开始退化，在街上吃碗牛腩面，已开始思前想后才点，怕没牙力去嚼。
女儿知我已是和牛控，她问我自助餐有日本和牛吃去不去吃，我即时精神为之一振，听完甚有疑问，居然自助餐有和牛吃？
一行三人，今天来到在沙田新都会广场三期三楼的 The Palate 柏丽厅，尝尝他们为客人预备的寻找最珍贵美味 - 品味日本山形、神户、松板三大和牛奢华巡礼的自助晚餐。
三种的和牛，餐厅会按时按节奉上，轮著出场。一月份先吃来自山形、新年时段会吃来自神户、二月份就轮到的是来自松板，要吃尽三大日本靓牛，就不可向隅了。
也知道餐厅在新年期间，除了和牛之外，自助餐更预备了一系列的喜庆佳肴，例如年年捞起、凉菜拼盘、大元蹄、花胶生菜等等多款贺年应节意头菜式，务求让食客有著大满足来迎接蛇年，讲意头的香港人就要趁早订位了。山形和牛是今晚的主角，餐厅以五种不同的煮法，有原条和牛烧牛肉、珍宝火炙和牛寿司、和牛风琴牛扒、葱蒜和牛铁板烧、铁板和牛芝士汉堡。款款出色，今晚单吃和牛，四佰几元一位的餐价，已封了蚀本门了。
海鲜类的也没欺场，即开生蚝外，还有冰镇龙虾、松叶蟹脚、海虾等，通通在阵。刺身也有数款之多，包括大大只的阿根廷红虾、三文鱼、赤贝等。
热盘也多选择，也有冬天的至爱，菊花蛇羹、糯米饭、枝竹羊腩煲，确是惊喜。
鲍鱼海参花胶一品窝也要留肚吃，炆得腍滑入味的材料，滋补强身多吃也无妨。
这自助餐的特色，是有鸡尾、红白、气泡酒任饮，当然无酒精饮品也无数吧。甜品糕点之外，也要留肚吃一两个即焗的朱古力心大软，是焗得非常之有水准的甜品。
称这餐厅的自助餐为香港自助餐界之天花板，也不以为过。其出品种类之多之广，不计成本的值钱，足以见到今晚全场爆满座无虚席。
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