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2023-12-19
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坊间铁板烧的餐厅有不少, 高级的, 平价的, 任君选择 🙂 刚巧有间铁板烧餐厅在新纪元广场新开张, 便与友人亲临尝试。餐厅以灰黑色打造高级格调, 设有十二个座位, 面向厨师, 这正是铁板烧其中一个特点, 看著烹调过程, 是味觉, 嗅觉与视觉享受 😌 另外更设有厢房, 共有六个座位, 最底消费为日间三千, 晚间六千。餐厅提供两款晚餐, 分别是澳洲鲍鱼二人前或者龙虾二人前 🥰 因应三款不同类别的烧肉, 价钱则稍有不同, 款式为日本黑豚肉薄烧, 美国牛肉厚烧和薄烧及A4和牛西冷厚烧。澳洲鲍鱼二人前 (美国牛肉厚烧和薄烧) $2,680前菜 - 三文鱼籽牛油果蟹肉沙律形状虽小, 但蟹肉比例非常多, 肉质新鲜味美, 三文鱼籽大大粒, 粒粒晶莹剔透, 轻轻一咬能感受载满爆炸的幸福感 🤩澳洲鲍鱼 (450g)有如手掌般大的鲍鱼在烹调前还是在动的, 极为新鲜! 厨师配搭了三款口味, 分别是青柠酱, XO酱和鲍鱼干酱。鲍鱼烟韧有弹性, 口感一流 😍 鲍鱼酱比XO酱更浓更惹味, 青柠相对清新, 刻意加在较有海水味的部位, 更显鲜味 👍🏻清酒煮蚬世一的味道, 蚬肉肥美, 颜色清晰通透, 没半粒沙石, 鲜味十
餐厅提供两款晚餐, 分别是澳洲鲍鱼二人前或者龙虾二人前 🥰 因应三款不同类别的烧肉, 价钱则稍有不同, 款式为日本黑豚肉薄烧, 美国牛肉厚烧和薄烧及A4和牛西冷厚烧。澳洲鲍鱼二人前 (美国牛肉厚烧和薄烧) $2,680
季节海鲜
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形状虽小, 但蟹肉比例非常多, 肉质新鲜味美, 三文鱼籽大大粒, 粒粒晶莹剔透, 轻轻一咬能感受载满爆炸的幸福感 🤩
三文鱼籽牛油果蟹肉沙律
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有如手掌般大的鲍鱼在烹调前还是在动的, 极为新鲜! 厨师配搭了三款口味, 分别是青柠酱, XO酱和鲍鱼干酱。鲍鱼烟韧有弹性, 口感一流 😍 鲍鱼酱比XO酱更浓更惹味, 青柠相对清新, 刻意加在较有海水味的部位, 更显鲜味 👍🏻
澳洲鲍鱼
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世一的味道, 蚬肉肥美, 颜色清晰通透, 没半粒沙石, 鲜味十足 😋 清酒经高浓度挥发剩下的只有清甜味, 与蚬肉相得益彰, 再怎样想也理解不到如何令整个清酒煮蚬由内到外都如此鲜甜! 😳
北海道北极贝
利用昆布丝, 木鱼干煮成汤, 北寄贝加热后显出诱人的鲜红色, 肉质爽弹, 口感细腻, 又香又鲜甜 😃
清酒煮蚬
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利用洋葱烹调的高汤, 用芦笋伴碟, 汤十分浓稠, 味道适宜 😀 厨师在鱼身倒上滚油的瞬间鳞片就竖起了, 形成酥脆无比的口感, 鱼肉仍然十分嫩滑, 两种口感形成一个对比, 首次吃满有惊喜😆
甘鲷立鳞烧
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厚烧薄烧两种牛肉, 由厨师推介分别煮到五成跟三成熟, 厚烧牛肉粉嫩, 口感软腍, 黑椒与盐的独立口味清楚地呈现在牛肉上, 同时不会抢去浓郁的牛肉味道 🤗 厨师先炒过洋葱青葱, 再包在薄烧牛肉内, 除了香口而且多汁水润 🤤 特别要谈谈伴碟的炸蒜片, 犹如薯片一样脆口, 一口接一口完全无法抗拒!! 😝
美国牛肉厚烧与薄烧
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炒饭粒粒分明, 厨师刻意煎了太阳蛋和荷包蛋, 让我们自行选择, 将蛋打散, 将炒饭沾上蛋液, 更加美味。
樱花炒饭
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面包脆条, 益力多绵花冰
整顿饭就是以这两个甜品作为尾声, 厨师将糖铺在面包面上, 经过铁板一烧就变成像沾上蜜糖的脆条; 另一款绵花冰非常绵滑, 入口即溶, 益力多味浓而不甜, 实属佳品! 🥳
面包脆条
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益力多雪花冰
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