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2024-10-08
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尖沙嘴|炑 ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️
餐厅 : 炑
地址 : 尖沙咀中间道15号H Zentre UG楼1-3号舖▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️
位于尖沙嘴中间道的 「炑」‼️
附近临近酒店及商场，Shopping 完过来吃就刚刚好，非常就脚，店内主打精致日式传统割烹，全店以浅木系设计为主，感觉舒适💫
吧枱式设计可以一边吃一边观赏厨师精湛烹调过程，餐厅因应季节不停变更，选用季节海鲜等优质日本食材，常来也有新鲜感💫
而且这里的店员非常健谈及态度有善，用餐过程非常愉快😌近日更推出全新晚市套餐，比以往更丰盛好吃，设三款选择，其中$1580/位的更设有65折优惠，非常抵食💫我就想食丰富些，选了Dinner $2180/位💫 非常丰盛😌🍂先付▪️松菜蟹肉波波外层为圆滚滚的为薯仔，非常香脆，中间酿满松叶蟹肉，配有青瓜等，入口外脆内鲜，非常美味💫▪️茶碗蒸冻的茶碗蒸，配上海胆、鱼籽wasabi、鲜百合，海胆入口鲜甜，百合爽口，蒸蛋香滑，整个配搭层次分明💫🍂季节刺身三品▪️长崎县伊左木薄切口感味道鲜甜弹牙，配合立师傅高超手势，将其薄切，口感味道卖相一流💫▪️北海道秋刀鱼10月是秋刀鱼最肥美季节，简单配上姜葱豉油，甘甜且
▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 餐厅 : 炑 地址 : 尖沙咀中间道15号H Zentre UG楼1-3号舖
▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 位于尖沙嘴中间道的 「炑」‼️ 附近临近酒店及商场，Shopping 完过来吃就刚刚好，非常就脚，店内主打精致日式传统割烹，全店以浅木系设计为主，感觉舒适💫
吧枱式设计可以一边吃一边观赏厨师精湛烹调过程，餐厅因应季节不停变更，选用季节海鲜等优质日本食材，常来也有新鲜感💫 而且这里的店员非常健谈及态度有善，用餐过程非常愉快😌
近日更推出全新晚市套餐，比以往更丰盛好吃，设三款选择，其中$1580/位的更设有65折优惠，非常抵食💫
我就想食丰富些，选了Dinner $2180/位💫 非常丰盛😌
🍂先付
▪️松菜蟹肉波波
外层为圆滚滚的为薯仔，非常香脆，中间酿满松叶蟹肉，配有青瓜等，入口外脆内鲜，非常美味💫
▪️茶碗蒸
冻的茶碗蒸，配上海胆、鱼籽wasabi、鲜百合，海胆入口鲜甜，百合爽口，蒸蛋香滑，整个配搭层次分明💫
🍂季节刺身三品
▪️长崎县伊左木薄切
口感味道鲜甜弹牙，配合立师傅高超手势，将其薄切，口感味道卖相一流💫
▪️北海道秋刀鱼
10月是秋刀鱼最肥美季节，简单配上姜葱豉油，甘甜且鱼油芳香，丰腴肥美鲜嫩无比💫
▪️北海道粒贝
粒贝(エゾボラ贝)即是海螺，肉质纤细幼嫩带咬口，口感爽脆，味道，面头洒上柚子皮，味味更见清香鲜甜💫
▪️烧真名鲣
以紫菜包裹著真名鲣及栗子蓉，烧过后鱼味香浓，鱼油丰富，肉质结实，配上香甜栗子，更带出鱼味鲜甜💫
▪️喜之次
以酒杯造型的器皿盛载着，配上紫菜芝麻饭，食时拌匀一起吃，味道卖相满分💫
▪️𫚕鱼
分别有上腩及下腩位置，肉质结实，脂肪丰富，鱼味鲜甜💫
▪️北海岸珍蚝
尺寸颇大的，而且非常鲜甜，带有淡淡海水味，配上酸汁 ，鲜甜美味💫
▪️脑天
吞拿鱼头部的肉，每条吞拿鱼只有2块，此部位筋少脂肪多, 油份足，鱼味浓厚💫
▪️香箱蟹
以篮子承载着香箱蟹，香箱蟹含有丰富的蟹膏和蟹籽，时间拌匀蟹肉蟹肉跟蟹籽，吃起来很有层次，味道特别浓郁💫
▪️煮物
黎鱼配上姜葱烹调，鱼身滑嫩富弹性，汤汁香浓醇厚💫
🍂天妇罗二品
▪️北海道濑尿虾
炸浆非常轻薄香脆，面头洒上乌鱼籽，濑尿虾鲜甜，配上乌鱼籽啖啖咸香，更带出鲜味💫
▪️北海道虾夷鲍鱼
天妇罗鲍鱼，配上鲍鱼肝酱，肉质厚，吃下不油腻而且咬口十足，口感超级丰富💫
▪️和牛釜饭
和牛的脂肪分布均匀，肉质鲜嫩，带有浓郁的肉香，米饭吸收了和牛的肉汁，带有淡淡的肉味和香气，极锅饭极为对胃💫
▪️爱暖县蜜金啫喱
店家总厨立师傅亲自设计甜品，味道清甜，为整个餐单作了完美终结💫
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