古琴雅苑 (利舞臺廣場)

营业中

休息中

铜锣湾分店的面积不算宽敞，一侧为4人、8人圆枱；另一侧为6人、8人梳化座位。无论店内设计，或是菜式，相对上较适合多人聚会。 烤北京填鸭当下单后，酱汁及配料便马上送到。其后，饼皮以蒸笼方式保持微温状态。饼皮看以厚实，实则松软，烟韧。不过，蒸笼的温度不够，令饼皮容易放凉。然而，放凉的饼皮也能保持最初的口感，饼皮四周亦不会呈干裂。 (i)传统吃法：青瓜、京葱、传统甜面酱。(ii)新派吃法：哈密瓜、蜂蜜黄梅酱。配搭哈密瓜，水果的清甜多汁，大大降低油腻感；蜂蜜黄梅酱更是带点香甜、滋润的口感。 两种吃法各有所爱。近年片皮鸭都在传统下力求创新，例如鸭胸皮作为一口酥。配上砂糖进食，能入口即溶，油香四溅。 虽说不上是最喜爱的北京填鸭，但整体来说也是无从挑剔。