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2015-09-02
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今天友人带我去食西班牙私房菜, 心情非常兴奋. 餐厅位于上环商厦内. 餐厅虽小, 但可眺望小小海景, 气氛亦不错.先来个Welcome dish, 蒜茸蕃茄多士蕃茄蓉加上㰖油, 非常清新鲜甜, 再加入蒜蓉, 海盐及香草放在热烘烘香脆多士上, 简简单单的一道前菜, 非常醒胃鱼汤煮大蚬鱼汤非常鲜甜浓郁, 有洋葱粒增加口感. 蚬肉颇大, 鲜味十足黑毛猪丸可尝到粒粒黑毛猪的咸香味, 自制酱料用了蕃茄酱, 碎蛋和蒜茸, 增加了层次感烧墨鱼粒配青蕃茜酱墨鱼粒粒容易入口, 弹牙泡沫的蕃茜蒜头酱, 视觉上己取分. 口感似溶了的雪糕, 出奇地配合墨鱼粒的鲜味蒜片虾蒜片用榄油炸得好香好脆, 榄油亦浸入了蒜片的辛辣, 配伴碟的面饱一流主角大虾亦爽脆弹牙, 好正!炖蛋布甸布甸薄薄的一片, 蛋味香浓, 最特别是那士多啤梨酱酸酸甜甜, 开胃之余可中和甜度不错的一个地方, 可享受到一个悠闲的晚上…
先来个Welcome dish, 蒜茸蕃茄多士
蕃茄蓉加上㰖油, 非常清新鲜甜, 再加入蒜蓉, 海盐及香草放在热烘烘香脆多士上, 简简单单的一道前菜, 非常醒胃
鱼汤煮大蚬
鱼汤非常鲜甜浓郁, 有洋葱粒增加口感. 蚬肉颇大, 鲜味十足
黑毛猪丸
可尝到粒粒黑毛猪的咸香味, 自制酱料用了蕃茄酱, 碎蛋和蒜茸, 增加了层次感
烧墨鱼粒配青蕃茜酱
墨鱼粒粒容易入口, 弹牙
泡沫的蕃茜蒜头酱, 视觉上己取分. 口感似溶了的雪糕, 出奇地配合墨鱼粒的鲜味
蒜片虾
蒜片用榄油炸得好香好脆, 榄油亦浸入了蒜片的辛辣, 配伴碟的面饱一流
主角大虾亦爽脆弹牙, 好正!
炖蛋布甸
布甸薄薄的一片, 蛋味香浓, 最特别是那士多啤梨酱酸酸甜甜, 开胃之余可中和甜度
不错的一个地方, 可享受到一个悠闲的晚上…
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