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2023-09-09
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终于有机会来试bookmark 了很久的French Indian Bistro PONDI，法式印度fusion。我们选择了8道菜的tasting menu。 🍽️**PANI PURI** 黑扁豆、墨西哥辣椒和豆薯脆脆，搭配绿汁，清新中带有一丝辛辣，口感层次丰富。**DRY-AGED BEEF TARTARE** 必点难度手工菜！焦香酥脆的千层土豆，与鲜嫩牛肉的结合，再加上黑蒜泥。**HAMACHI AND GRAPEFRUIT** 季节性餐单- 油甘鱼刺身搭配微酸葡萄柚，清新鲜美。**POTATO CHAAT** 经典印度小食，马铃薯脆片搭配鹰嘴豆，淋上了酸甜乳酪酱料和细切的红洋葱和红石榴，清新可口。**LASOONI SCALLOP** 鲜嫩扇贝，撒上了香脆的Pancetta，下面则是蒜韭黄油，口感香浓。**STUFFED CALAMARI** 肉碎鱿鱼筒，配料烟熏五花肉，小蛤蜊和开心果的组合，非常适合搭配他们的自家制Flatbread。**Yellowtail Collar MOLIEE** 新鲜嫩滑的油甘鱼经过椰子和姜黄咖哩的独特风味调味和烤制。**BOTI BEEF** 1
我们选择了8道菜的tasting menu。
🍽️
**PANI PURI** 黑扁豆、墨西哥辣椒和豆薯脆脆，搭配绿汁，清新中带有一丝辛辣，口感层次丰富。
**DRY-AGED BEEF TARTARE** 必点难度手工菜！焦香酥脆的千层土豆，与鲜嫩牛肉的结合，再加上黑蒜泥。
**HAMACHI AND GRAPEFRUIT** 季节性餐单- 油甘鱼刺身搭配微酸葡萄柚，清新鲜美。
**POTATO CHAAT** 经典印度小食，马铃薯脆片搭配鹰嘴豆，淋上了酸甜乳酪酱料和细切的红洋葱和红石榴，清新可口。
**LASOONI SCALLOP** 鲜嫩扇贝，撒上了香脆的Pancetta，下面则是蒜韭黄油，口感香浓。
**STUFFED CALAMARI** 肉碎鱿鱼筒，配料烟熏五花肉，小蛤蜊和开心果的组合，非常适合搭配他们的自家制Flatbread。
**Yellowtail Collar MOLIEE** 新鲜嫩滑的油甘鱼经过椰子和姜黄咖哩的独特风味调味和烤制。
**BOTI BEEF** 16小时烹煮的牛肋骨，肉质极为嫩滑鲜美多汁，肉与肉之间的脂肪溶解，使每一口都散发出浓郁的肉香。
总体料理的创意和味道的层次都很不错。
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💁🏻♀️🍷周三是BYOB Night。
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