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5天前
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菊月町位于观塘鸿图道，餐厅提供厨师发办、铁板烧等高质料理。今晚品尝咗烁雨omakase，食咗超过20款食物，包括先付，季节刺身，铁板烧，季节料理，手握寿司，云丹盛，吸物及时令果物，相当丰富🌠烁雨 $1480/1❣️京都汤叶以金箔、三文鱼籽、芥末作点缀，口感滑嫩又好味❣️三小碟海蜇刺身昆布渍物海草径枝豆❣️和牛他他鱼子挞以和牛牛冧肉制成他他，入面混入牛油果同鱼子酱，带点烟熏香气，好创新特别❣️北海道真蚝质地滑口，配上Wasabi 和海草一齐食，味道丰富❣️马鲛鱼刺身鱼皮炙烧过带有微脆口感，口感爽滑❣️𫚕鱼刺身系油甘鱼嘅一种，质感弹牙，加上兰王蛋黄酱，令口感黏口美味❣️黑边鲍鱼经长时间煮成，烟韧弹牙又入味，配上肝酱同寿司饭吃，鲜味十足❣️毛蟹肉卖相精致，蟹肉份量都几多，配上海胆酱同蟹醋一齐食，好味❣️拖罗卷物将两片厚切嘅拖罗，经炙烧同烟熏后，再加入鱼干、紫菜、同紫苏叶夹住食，味道层次分明，超幸福嘅感觉❣️九州华味鸟鸡肉串鸡肉味突出，外层微脆里面软嫩❣️北海道深海鳕鱼炸得好香脆，因油份较高，配上京都渍物，酸酸地冇咁腻❣️即刨黑松露法式炒蛋炒蛋混入蚬肉同炸脆米纸，师傅再加几片即刨黑松露，味感丰富有层次❣️A4西冷和牛骰
🌠烁雨 $1480/1
❣️京都汤叶
以金箔、三文鱼籽、芥末作点缀，口感滑嫩又好味
❣️三小碟
海蜇刺身
昆布渍物
海草径枝豆
❣️和牛他他鱼子挞
以和牛牛冧肉制成他他，入面混入牛油果同鱼子酱，带点烟熏香气，好创新特别
❣️北海道真蚝
质地滑口，配上Wasabi 和海草一齐食，味道丰富
❣️马鲛鱼刺身
鱼皮炙烧过带有微脆口感，口感爽滑
❣️𫚕鱼刺身
系油甘鱼嘅一种，质感弹牙，加上兰王蛋黄酱，令口感黏口美味
❣️黑边鲍鱼
经长时间煮成，烟韧弹牙又入味，配上肝酱同寿司饭吃，鲜味十足
❣️毛蟹肉
卖相精致，蟹肉份量都几多，配上海胆酱同蟹醋一齐食，好味
❣️拖罗卷物
将两片厚切嘅拖罗，经炙烧同烟熏后，再
加入鱼干、紫菜、同紫苏叶夹住食，味道层次分明，超幸福嘅感觉
❣️九州华味鸟鸡肉串
鸡肉味突出，外层微脆里面软嫩
❣️北海道深海鳕鱼
炸得好香脆，因油份较高，配上京都渍物，酸酸地冇咁腻
❣️即刨黑松露法式炒蛋
炒蛋混入蚬肉同炸脆米纸，师傅再加几片即刨黑松露，味感丰富有层次
❣️A4西冷和牛
骰仔和牛入口即溶，牛味浓郁
❣️寿司
🔸深海池鱼：肉质爽口，配上柚子酱令味道更清新
🔸北寄贝：质地爽口又鲜味
🔸石恒鲷鱼：面头加咗片酸酸地嘅昆布，味道有层次
🔸神奈川黑睦：质感柔软香滑，用咗柚子胡椒点缀
🔸花竹虾：大只厚身且肉质弹牙
❣️云丹盛
铺上满满嘅马粪海胆，味道浓厚甘甜，下层米饭混入拖罗蓉同萝卜粒，好想encore
❣️甜品
玉子蛋糕、士多啤梨同蕨饼
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