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2011-03-19
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早前食过佢嘅蛇羹,足料又好味,知道佢有蛇宴供应,咪一心走去试啰,唔试尤自可,一试把鬼火,详细介绍如下:蛇胆汁酒,有酒香,但冇乜蛇胆嘅甘苦味.蛇羮依然保持水准,味道啱啱好,唔会过咸.蛇丸,这道菜冇影相,蛇丸加咗蛇肉,虾胶同陈皮整成,唔弹牙,较腍身,落陈皮太多,有苦味,唔系太好食.串烧蛇柳,烧到如炭粒一样,味道苦苦哋,质感又干又嚡,好难食.炒鸵鸟肉蛇片,芥籣头切片炒够爽口,‧鸵鸟肉质OK,蛇片比较嚡口,味道一般.生炒糯米饭,质感粒粒分明,可能落白米多过糯米,似食普通炒饭一样,味道唔算咸,但几油腻.花胶炆蛇腩,花胶厚身但炆得唔够入味,蛇腩似煲完汤嘅肉,冇味但嚡口.生扣野山瑞,成煲得几件山瑞,偷工减料,炆过火,肉质好嚡,汁底又咸,味道嘛嘛.白灼生菜,好奇怪,竟然食到火水味,好难食.白切鸡,味道OK,肉质嫩滑,有鲜鸡味.淮山杞子竹丝鸡蛤蚧汤,成餐饭最好系这个,听讲散叫要$850,汤底清甜味浓,胶质重,好好味.此店嘅蛇宴价钱$2640,比出面食开嘅贵,但质素一般,建议大家食碗蛇羹算了.
蛇胆汁酒,有酒香,但冇乜蛇胆嘅甘苦味.蛇羮依然保持水准,味道啱啱好,唔会过咸.
蛇丸,这道菜冇影相,蛇丸加咗蛇肉,虾胶同陈皮整成,唔弹牙,较腍身,落陈皮太多,有苦味,唔系太好食.
串烧蛇柳,烧到如炭粒一样,味道苦苦哋,质感又干又嚡,好难食.炒鸵鸟肉蛇片,芥籣头切片炒够爽口,‧鸵鸟肉质OK,蛇片比较嚡口,味道一般.
生炒糯米饭,质感粒粒分明,可能落白米多过糯米,似食普通炒饭一样,味道唔算咸,但几油腻.
花胶炆蛇腩,花胶厚身但炆得唔够入味,蛇腩似煲完汤嘅肉,冇味但嚡口.
生扣野山瑞,成煲得几件山瑞,偷工减料,炆过火,肉质好嚡,汁底又咸,味道嘛嘛.白灼生菜,好奇怪,竟然食到火水味,好难食.
白切鸡,味道OK,肉质嫩滑,有鲜鸡味.
淮山杞子竹丝鸡蛤蚧汤,成餐饭最好系这个,听讲散叫要$850,汤底清甜味浓,胶质重,好好味.
此店嘅蛇宴价钱$2640,比出面食开嘅贵,但质素一般,建议大家食碗蛇羹算了.
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