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2023-09-11
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夏铭记在油麻地开业时很喜欢这里出品的鱼蛋及墨鱼丸,曾经见过创店老板拿著盛有刚打好的墨鱼丸的水桶回店舖补充货源,可见当时出品相当新鲜;又试过想买墨鱼丸回家烹调被拒,因为要留货煮粉面给食客。及后得知夏铭记结业,觉得相当可惜。鱼四宝上枱时真的眼前一亮,绿悠悠的生菜及丰富的鱼四宝令食欲大增。虽然汤底有点咸,但鱼蛋和鱼片的口感十分松化,绝不像坊间有些弹力如塑胶的鱼蛋,墨鱼丸觉得有些退步,但仍在水平之上。深墨绿的紫菜也很爽脆,一咬即断,非一般哑紫色紫菜可比。由于已肚饱却又想尝试炸鱼片,因此外卖了回家享用。隔天入焗炉轻轻加热,鱼片便回复美味。
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鱼四宝上枱时真的眼前一亮,绿悠悠的生菜及丰富的鱼四宝令食欲大增。虽然汤底有点咸,但鱼蛋和鱼片的口感十分松化,绝不像坊间有些弹力如塑胶的鱼蛋,墨鱼丸觉得有些退步,但仍在水平之上。深墨绿的紫菜也很爽脆,一咬即断,非一般哑紫色紫菜可比。
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由于已肚饱却又想尝试炸鱼片,因此外卖了回家享用。隔天入焗炉轻轻加热,鱼片便回复美味。
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