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2015-08-13
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自从去年在 The Butchers Club Deli 吃过一顿牛肉丰宴后, 一直对他们的Dry-Aged T-Bone和鸭油薯条念念不忘。奈何餐厅位处 香港仔黄竹坑,对我来说真的很远,要凑够人数前往,更是难上加难。幸好店家在中环另开分店,位置就在PMQ的对面,非常易找。星期二刚好是这里的BBQ Nights,我就跟著大伙一起去拜访一下~Butchers Club 集团拥有自己的 熟成牛扒技术, 熟成度由40天至90天,令肉味浓厚具层次,入口带有嚼劲儿。一盏盏红色的塑胶吊灯和水泥墙,仿如进入了「肉类分割技术员」的工作地带。XD是日推介:慢熏BBQ拼盘 HK$250/位, 另外居然还有儿童套餐 - 有机谷饲肉眼扒100g + 烤薯条 HK$120(好想点一份😍)Homemade Bread served with Whipped Beef Fat 暖烘烘的面包配牛脂油,牛油如泡沫搬轻盈,没有想像中的油腻。Wedge Salad with Blue Cheese Cream or Mustard Dressing, Cherry Tomatoes, Chives & Thick-Cu
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