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2023-02-18
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这家在铜锣湾新开超高cp值的厨师发办，最便宜的只需要$298最贵的也才$498，中午甚至有$198的套餐，绝对是连学生都可以负担得到的亲民价钱，而且餐厅还跟拥有350年历史的清酒品牌「大湖」合作，试遍4-6款大湖清酒也只需要另加$198或$298～今天总共试了：大湖大吟酿、大湖特别纯米酒、大湖纯米大吟酿、大湖特别纯米酒 （生原酒）、大湖本酿造、大湖梅酒，作为酒鬼当然要不负盛名全部都尝过...几杯啦😂，果然是好酒～大湖清酒始于 1672 年，酒厂直接从拥有著关西地区最优质的水源的伊吹山地底泉源抽取地下水，经过约 60 年的天然过滤，再选用 100% 自家种植酒米有「清酒米之王」之称的「山田锦」，令大湖清酒除了蕴含独特味道和质感外，更有丰郁的米香，入口优雅醇厚、顺滑细腻Omakase $498先付2客‧前菜1客‧蒸物1品‧时令刺身2切‧板前手握8贯‧三色杯1客‧水物1品‧精选甜品1品，看这菜单也知道完全不欺场～▫️水云醋物 - 这道有款很有趣的水云，是被有果冻包著似的，据说本来就长这个样，是第一次吃到呢～▪️茶碗蒸 - 滑滑嫩嫩的，为接下来的美食准备好我的胃▫️矶煮鲍鱼 - 沾著鲍鱼肝酱吃，令到
今天总共试了：大湖大吟酿、大湖特别纯米酒、大湖纯米大吟酿、大湖特别纯米酒 （生原酒）、大湖本酿造、大湖梅酒，作为酒鬼当然要不负盛名全部都尝过...几杯啦😂，果然是好酒～大湖清酒始于 1672 年，酒厂直接从拥有著关西地区最优质的水源的伊吹山地底泉源抽取地下水，经过约 60 年的天然过滤，再选用 100% 自家种植酒米有「清酒米之王」之称的「山田锦」，令大湖清酒除了蕴含独特味道和质感外，更有丰郁的米香，入口优雅醇厚、顺滑细腻
Omakase $498
先付2客‧前菜1客‧蒸物1品‧时令刺身2切‧板前手握8贯‧三色杯1客‧水物1品‧精选甜品1品，看这菜单也知道完全不欺场～
▫️水云醋物 - 这道有款很有趣的水云，是被有果冻包著似的，据说本来就长这个样，是第一次吃到呢～
▪️茶碗蒸 - 滑滑嫩嫩的，为接下来的美食准备好我的胃
▫️矶煮鲍鱼 - 沾著鲍鱼肝酱吃，令到味道更特出
▪️吉列九绘 - 即是日本深海石班，第一次吃到以炸物形式出现，不过也不会觉得油腻
▫️生八爪鱼‧牡丹虾‧大拖罗 - 没想到这么快就出现肥美的大拖罗，八爪鱼吸盘质感烟韧，还有清甜的虾～
▪️深海池鱼寿司、甜虾寿司、真鲷寿司、文甲鱿鱼寿司、𫚕鱼寿司、灸烧左口鱼边寿司、穴子寿司 - 由清爽甘甜到油鮨丰富的都吃到，而且师傅还可以很贴心地帮我小饭😂
▫️飘雪红酒鹅肝吞拿鱼寿司 - 这个要独立写因为太特别了，在吞拿鱼上面洒上鹅肝碎，除了画面很美之外，连味道意想不到的搭～怪不是这家的招牌手握
▪️三色杯 - 浓郁鲜甜的马粪海胆，加上长崎县出产的大拖罗蓉，以及自家酱油渍的三文鱼子，每口都是小幸福～
▫️汤物 - 温和地作为一顿的结尾
▪️飞雪鹅肝芝士豆腐 - 丫~～又系飞雪鹅肝，可惜是芝士豆腐的味道偏淡了点，但飞雪鹅肝真的超好吃，我隔壁的美女都几乎要把碟子的舔干净了😂
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