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2015-03-16
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西班牙总是给人热情的感觉, 其特色舞蹈flamingo dance令人著迷, 红当当的舞衣、充满力量的身驱扭动、婀娜多姿~ 曾经有冲动想学, 最后转軚学了西班牙文, 务求为自己将来的旅程作准备. 西班牙另一出名的，还有斗牛及tapas，朋友知我喜欢，专诚带我去位于上环的Sabor享用西班牙私房菜, 好特别啊～tapas都是份量小小的，这样可以让爱食的人多吃几款，岩晒每款都想吃的我～向店员查询过，Sabor只有两款menu，一个以tapas为主，另一个是以主菜为主，我们选择了前者，每位$520 +10% (2位起) 包6个tapas及2个甜品。甫坐下，店员就拿来蕃茄蒜蓉法包多士，蕃茄剁得幼细，蒜蓉味没有过浓，法包也够脆口，轻微的辛蒜味带我们进入西班牙的热情之旅。再来是黑榄和青榄，我从来不拒抗榄味，况且这碟混入比rosemary，味道上更有层次。以前菜来说，很有水准。好， 套餐的第一款tapas是炸白毛猪火腿丸。外层炸得金黄松脆白毛猪肉丸混入了 火腿蓉, 沾些淡橙色的酱汁同吃是一道香口的tapas, 汁是以蕃茄、蒜蓉和蛋制成, 都是大厨自家制的. 若要我猜这粒波形小吃是甚么, 我一定想不到
tapas都是份量小小的，这样可以让爱食的人多吃几款，岩晒每款都想吃的我～向店员查询过，Sabor只有两款menu，一个以tapas为主，另一个是以主菜为主，我们选择了前者，每位$520 +10% (2位起) 包6个tapas及2个甜品。
甫坐下，店员就拿来蕃茄蒜蓉法包多士，蕃茄剁得幼细，蒜蓉味没有过浓，法包也够脆口，轻微的辛蒜味带我们进入西班牙的热情之旅。
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好， 套餐的第一款tapas是炸白毛猪火腿丸。
炸白毛猪火腿丸
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第二道是白酒橄榄油墨鱼粒, 加了香草的墨鱼粒本身味道不算浓，白酒味也是轻轻的，若单吃会觉得有点寡，但沾上自家制的意大利蕃茜蒜头酱，可真不得了！
白酒橄榄油墨鱼粒
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第三道是鱼汤煮蚬。 肥大肉厚的蚬相当有睇头, 而且经烹煮过后肉身没有大缩水, 还是胀卜卜的啊~ 蚬肉以鱼汤烹煮鲜味更突出, 鱼汤的味道是浓郁而清彻的, 既可作为汁也可当为汤, 加入洋葱粒更有咬口.
鱼汤煮蚬
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第五道是蒜片虾, 跟鱼汤煮蚬一样，端上枱时油仍在锅内滚/翻腾。炸蒜片在油中弹跳著，散发阵阵令人垂涎的香蒜味。
蒜片虾
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以上几款tapas都是share来吃的，而最后一款tapas则是一人独享的班尼迪大啡菇。presentation几好～
egg benedict with portabello
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一刀切开流心蛋黄，蛋液缓缓流出，一瞬间大啡菇便浸在蛋液当中。吃时要把蛋、洋葱及大啡菇一起吃，很能吃到不同的层次感。
不要看少以上的tapas，6 道小食是能够食饱人的，不过，我们也很想试试西班牙出名的菜式 － 西班牙烤乳猪。乳猪只是抹上粗盐后便拿去焗，原汁原味，烤得相当不错！皮脆肉嫩，不沾汁也够咸，不过大厨也建议我们沾些汁吃，咸味会平衡些。
烤乳猪
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来到甜品啦～ 草莓焗蛋白卖相精美，一人一件，虽名为焗蛋白，但吃得出是混入了忌廉芝士去做，质感软软, 草莓的甜及伴碟的黑加仑子汁, 每啖都是甜蜜幸福的~
草莓焗蛋白
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churros
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窗边放著色彩缤纷的瓶, 还有小结他啊~ 若果有埋flamingo表演就好了~ HAHA
相信, 我会很快带同事们跳入这国度.
题外话/补充资料：
每款食物也好美味, 最欣赏厨师自家制的酱汁, 令食物锦上添花.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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