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2014-04-17
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大家喜欢食辣嘛？回想起，我移居澳洲前，系丁点辣都吃不下。但其实每件事只要多加练习，就能熟能生巧，食辣亦一样。我在澳洲居住嘅城市，居住咗好多马来西亚、泰国、甚至乎斯里兰卡人，佢哋好多食物都系以辣为主。久居此地，而我嘅家人亦是辣食爱好者，经过长年累月嘅训练，我嘅尝辣程度在家里不是第一，就是第二了，同我哥哥比可以话系不相伯仲。早排被邀请往时代广场嘅云阳新店，品尝佢哋嘅四川菜，这绝对是我杯茶。因当晚大部份食友都不是太尝辣，所以辣嘅份量亦减少咗。好多时一众朋友一齐去食辣，但大家食辣嘅程度都会有所不同。所以餐厅亦好细心，响每一围枱都放咗多款嘅辣味调味料，大家可以因应自己嘅尝辣程度去加辣。当中最辣嘅一款调味料就系最右边嘅 “Forget Me Not”，真系会令人一试难忘架！但奉劝大家一句，如果唔系食得好辣的话，落少少少少就好喇！它入口时不会感觉它的辣味，但食后，它的辣会不断在你嘅喉咙扩张，令你嘅喉咙有火烧嘅感觉。好刺激呀！晚餐开始前，叫咗一杯杏仁豆腐奶昔，杏仁味唔会太重，豆腐味道比杏仁味更突出。如果太家怕食物太辣的话，不防要一杯豆腐奶昔饮品，因为豆腐系帮你减弱辣嘅味道。先来前菜系一系列嘅摇滚之作，
我在澳洲居住嘅城市，居住咗好多马来西亚、泰国、甚至乎斯里兰卡人，佢哋好多食物都系以辣为主。久居此地，而我嘅家人亦是辣食爱好者，经过长年累月嘅训练，我嘅尝辣程度在家里不是第一，就是第二了，同我哥哥比可以话系不相伯仲。
早排被邀请往时代广场嘅云阳新店，品尝佢哋嘅四川菜，这绝对是我杯茶。因当晚大部份食友都不是太尝辣，所以辣嘅份量亦减少咗。
好多时一众朋友一齐去食辣，但大家食辣嘅程度都会有所不同。所以餐厅亦好细心，响每一围枱都放咗多款嘅辣味调味料，大家可以因应自己嘅尝辣程度去加辣。当中最辣嘅一款调味料就系最右边嘅 “Forget Me Not”，真系会令人一试难忘架！但奉劝大家一句，如果唔系食得好辣的话，落少少少少就好喇！它入口时不会感觉它的辣味，但食后，它的辣会不断在你嘅喉咙扩张，令你嘅喉咙有火烧嘅感觉。好刺激呀！
晚餐开始前，叫咗一杯杏仁豆腐奶昔，杏仁味唔会太重，豆腐味道比杏仁味更突出。如果太家怕食物太辣的话，不防要一杯豆腐奶昔饮品，因为豆腐系帮你减弱辣嘅味道。
先来前菜系一系列嘅摇滚之作，分别有麻辣猪面颊、菌油牛舌粒、红油鸡丁、蒜泥白肉凉面。只系听个名都已经够特别，味道亦不逊色。牛舌粒肉质松软，而猪面颊亦绝不鞋口。
灯影牛肉系云阳嘅招牌菜，将牛肉放在灯光下，就好像透著光一样。脆脆嘅牛肉片，带著少少甜又麻辣嘅香味。绝对系值得一试嘅招牌菜。
酸布丁蟹肉羹 ~~ 这个蟹肉羹本身系无酸度的，而你可随自己喜爱嘅酸度自行调教。你只要于羹内放下那些方形嘅小布丁，就可以随意来调配酸度。
八味豆脑 ~~ 豆腐又何来八味呢？原来八味就系来自下面嘅多款调味料。因应自己喜爱嘅味道去调配味道，有得食之余，仲有得玩。得意！得意！
金奖泡椒年糕蟹 ~~ 蟹肉肉质鲜嫩，年糕吸取咗蟹肉及其辣味，有嚼劲之余，更有味道。
水煮美国特级牛肉眼片 ~~ 我喜爱嘅一定系这味水煮牛肉，肉质嫩滑不会过硬，又辣得够刺激。
樟茶樱桃鸭 ~~ 一道不辣之选。有点似片皮鸭嘅食法，想鸭肉夹放面包中，再放入酱汁，即可。
川味雪糕：天椒酒醉朱古力雪糕、四川花椒雪糕、灯笼椒雪葩 ~~ 谁说川菜不可以有西式甜品，仲要系雪糕甜品。每一款雪糕都以辣为主题，当中朱古力雪糕更加入酒作调配，味道辣而带清凉感觉，绝对值得一试。
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