Heimat by Peter Find

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德国菜不是只有啤酒和咸猪手！Heimat 绝对会打破您对德国菜的固有概念，重新定义德国美食。十谷物酸种面包外层脆而不硬，中间松化软绵，极富质感。蓝龙虾粟米冷盘鲜甜肉质嫩滑的蓝龙虾搭配爽口细腻的甜粟米，每一口都带来意想不到的可口滋味。绝对是海鲜爱好者的最爱。海鳟鱼配青豆汤熏制海鳟鱼与清爽的青豆汤相得益彰，再加上薄荷叶的清新香气，形成淡淡的烟熏和青草香味的奇妙对比。德式高丽菜肉卷本地黑毛猪肉、洋葱和卷心菜，灼过的卷心菜包住猪肉，经细火煎至外表微脆后再蒸煮，搭配鲜味十足的汤汁，每一口都带来丰富的口感和层次。蘑菇SpaetzleSpatzle（德国刀削面），但厨师将每一条Spatzle煎至香脆，搭配蘑菇和芝士，每一口都让人满足。脆皮烤猪腩肉将酸菜酿入猪腩肉内，再搭配芥末、红椒粉和藏茴香子，猪皮烤至香脆，口感特别。每一口都能品味到猪肉的鲜美和丰富的层次感，绝对是肉食爱好者必点的美味佳肴。