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2023-06-19
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一早听闻尖沙咀的H Zentre 开咗几间精致餐厅其中一间就系鮨燐，佢哋在上环的店舖已经几年，水上和口碑一直保持良好。今日就同我嘅闺蜜去完隔离的餐厅欢乐时光后，享受我们的OMAKASE 2人世界👯♀️座位餐厅不多，只有吧枱，适合喜欢私隐度高嘅客人。我们2人点了1880的, 有7款刺身, 2款和食, 6款寿司及甜品。针鱼天妇罗．枝豆．赤水母青瓜丝时令前菜，好香豆味嘅枝豆，赤水母新鲜而且香甜剥皮鱼．鱼肝做酱．芽葱．紫苏花．玫瑰花瓣赤贝．土佐醋配土佐醋冇苦涩味 好清甜千叶县地金目鲷．手钓好嫩滑，丰富的鱼脂恰到好处，保持原有的甘香，简单配wasibi原汁原味最好味。新鲜希灵鱼骨多处理花工夫，刺身营养丰富，味道集鲜甜嫩滑于一身。银鳕鱼．醋汁肥美丰腴的鱼肉，炙烧逼出丰润的鱼油香，油脂爆满，入口细嫩滑溜，加左日本醋汁正好减腻。大拖罗寿司肉质更紧致细密，紫菜同样讲究，较厚身及爽脆。富山湾百虾寿司鲜甜食落有鸡蛋香味 加上酱油 口感特别 深海大池鱼寿司肉质细致爽口带油份，味道甜美。北海道白鱿鱼寿司．乌鱼子肉质肥嫩🤩 经师傅微微炙烧一下，更加激发油脂香气👍新鲜北寄贝寿司北寄贝用特别方法处理过，口感绵密冇筋，
座位餐厅不多，只有吧枱，适合喜欢私隐度高嘅客人。我们2人点了1880的, 有7款刺身, 2款和食, 6款寿司及甜品。
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针鱼天妇罗．枝豆．赤水母青瓜丝
时令前菜，好香豆味嘅枝豆，赤水母新鲜而且香甜
剥皮鱼．鱼肝做酱．芽葱．紫苏花．玫瑰花瓣
赤贝．土佐醋
配土佐醋冇苦涩味 好清甜
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千叶县地金目鲷．手钓
好嫩滑，丰富的鱼脂恰到好处，保持原有的甘香，简单配wasibi原汁原味最好味。
新鲜希灵鱼
骨多处理花工夫，刺身营养丰富，味道集鲜甜嫩滑于一身。
银鳕鱼．醋汁
肥美丰腴的鱼肉，炙烧逼出丰润的鱼油香，油脂爆满，入口细嫩滑溜，加左日本醋汁正好减腻。
大拖罗寿司
肉质更紧致细密，紫菜同样讲究，较厚身及爽脆。
富山湾百虾寿司
鲜甜食落有鸡蛋香味 加上酱油 口感特别
深海大池鱼寿司
肉质细致爽口带油份，味道甜美。
北海道白鱿鱼寿司．乌鱼子
肉质肥嫩🤩 经师傅微微炙烧一下，更加激发油脂香气👍
新鲜北寄贝寿司
北寄贝用特别方法处理过，口感绵密冇筋，入口即化
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身为海胆控见到呢个原只海胆已经开心到不得了! 原只马粪海胆初入口味较淡，渐渐回甘，是拍卖级别入门版的水平
配搭脆脆紫菜包住食，鲜味十足，一试难忘😌
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岩手县米崎生蚝
蚝身饱满 味浓 海水味重 一试难忘，鲜甜浓郁，口感creamy，好幸福😌
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长崎县•五岛列岛 拖罗
用火枪网烧过 肉质较肥美 有炭香味 师傅话厚切先食到油脂嘅丰形
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送上甜品前有面豉汤来清解我们从吃鱼生的滞气和油脂。
抹茶豆乳
向来不太喜欢甜品的我，也忍不住吃光光！非常creamy，但一点都不济，为我们今天丰富的晚餐作完美的句号。
师傅专业之余仲要好好倾又细心，服务亦都非常好，今日同朋友嚟鮨燐，印象真系好深刻，非常值得大家嚟试吓👍!
张贴
