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2022-04-07
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潮流兴起个性小店，街头巷尾找到一间半间不奇，闯进金融中心者。。。少分勇气不成！ 取名四口 Four Bites 的店子位中环国际金融中心商场2楼，邻近Ki Ki 面、翡翠拉面等相对平民一些的食肆。 风格却截然不同，远看以为是台式咖啡店，事实供应福建家常菜式。据报道老板是设计师，怪不得就是餐牌也别树一格。抱歉未曾仔细欣赏，据说不时展览品，四口的意思是饱足身理、情感、心理及心灵，配合音乐、艺术、气氛及环境是理所当然。 菜式组合洋溢新鲜感，不竟福建菜在香港比较少见，最熟悉的只有「莆田」，因此亦觉得大家有点相似。老酒蒸蛏 $98送上来已嗅到花雕酒香，八只蛏子立站玻璃杯中，须触如若会动，廷生猛之感。肉质肥厚香嫩，壳内沾上汤汁，但吃得也要小心，不时咬到碎壳，也许福建的蛏子就是这样，多年前吃过「莆田」力推的蛏子菜式同样因此失分。虽然口感打折，这个缺点我可以接受。高丽菜花肉焖饭 $98我喜欢吃有味饭，肉汁焖过的饭粒饱满逞浅褐色，净吃有点肉香，清而不淡。看清楚三片五花腩，肥肉不能看少，但吃起来又不腻，配合高丽菜、花生、葱绿等同吃，讨好的变化。高汤焖炒纯米粉 $118这个莆田米粉似足在「莆田」吃的，米粉幼
取名四口 Four Bites 的店子位中环国际金融中心商场2楼，邻近Ki Ki 面、翡翠拉面等相对平民一些的食肆。
风格却截然不同，远看以为是台式咖啡店，事实供应福建家常菜式。
据报道老板是设计师，怪不得就是餐牌也别树一格。抱歉未曾仔细欣赏，据说不时展览品，四口的意思是饱足身理、情感、心理及心灵，配合音乐、艺术、气氛及环境是理所当然。
菜式组合洋溢新鲜感，不竟福建菜在香港比较少见，最熟悉的只有「莆田」，因此亦觉得大家有点相似。
老酒蒸蛏 $98
送上来已嗅到花雕酒香，八只蛏子立站玻璃杯中，须触如若会动，廷生猛之感。
老酒蒸蛏
$98
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肉质肥厚香嫩，壳内沾上汤汁，但吃得也要小心，不时咬到碎壳，也许福建的蛏子就是这样，多年前吃过「莆田」力推的蛏子菜式同样因此失分。
老酒蒸蛏
$98
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虽然口感打折，这个缺点我可以接受。
高丽菜花肉焖饭 $98
我喜欢吃有味饭，肉汁焖过的饭粒饱满逞浅褐色，净吃有点肉香，清而不淡。
高丽菜花肉焖饭
$98
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看清楚三片五花腩，肥肉不能看少，但吃起来又不腻，配合高丽菜、花生、葱绿等同吃，讨好的变化。
高汤焖炒纯米粉 $118
这个莆田米粉似足在「莆田」吃的，米粉幼如丝，同样配备出色的辣酱，如画龙点睛！
高汤焖炒纯米粉
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配料丰富，包括虾、蚬、肉、水紫菜、花生及蔬菜。
高汤焖炒纯米粉
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烹调方法清醇不腻，肠胃兴松，喜欢轻食的适合。
$58/杯的冷调或手冲咖啡唔算贵，浅熔制法正合我意，不过晩上依然不敢喝，留待下次白天再来品尝。
服务人员态度温柔，有点慢活之感，整体水准平均：3.5/5。
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