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2024-09-10
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在国内拥有超过370间分店的人气新派浙菜「绿茶餐厅」香港首店选址铜锣湾希慎广场，占地近2,000平方尺，设有逾80个座位，以「风清竹影」为主题，打造舒适雅致的用餐环境。创办人本身在杭州经营青年旅馆，一开始只是为旅客提供简单菜式，其后却越来越受欢迎，最终于2008年由旅馆变成餐厅，成为在国内无人不知的连锁餐厅，2023年的营业额超过35亿人民币。香港分店请来杭州米芝莲星级名厨俞斌打造一系列限定菜式，俞斌师傅曾带领多间国内外餐厅被评选为米芝莲或黑珍珠餐厅，并被《美食与美酒》杂志评为年度BEST50中国顶级名厨之一。❥ 花雕醉大虾 ($98) 🦐6只大虾切开秩序井然地摆放于碟上，摆盘简单而精致。新鲜的大虾以花雕酒搭配特制豉油为主要调味，虾肉鲜甜紧实而弹牙，饱含一股淡雅的酒香。❥ 西湖蒪菜斩鱼圆 ($68/位) 🐟贵为杭州十大名菜之一，制作考究，白𫚔鱼肉以人手起肉剁制成鱼圆，经3小时细煨慢炖，汤底色泽清澈鲜浓，鱼圆口感松嫩，有豆腐般嫩滑感。蒪菜原产于西湖，因其叶芽滑嫩，吃起来仿如裹粉羹肴。❥ 东坡小牛肉 ($48/位) 🥩严选牛小排入馔，油花均匀肉质细致，慢煮至入味软腍再炒香，最后以汤煨2小
在国内拥有超过370间分店的人气新派浙菜「绿茶餐厅」香港首店选址铜锣湾希慎广场，占地近2,000平方尺，设有逾80个座位，以「风清竹影」为主题，打造舒适雅致的用餐环境。
创办人本身在杭州经营青年旅馆，一开始只是为旅客提供简单菜式，其后却越来越受欢迎，最终于2008年由旅馆变成餐厅，成为在国内无人不知的连锁餐厅，2023年的营业额超过35亿人民币。香港分店请来杭州米芝莲星级名厨俞斌打造一系列限定菜式，俞斌师傅曾带领多间国内外餐厅被评选为米芝莲或黑珍珠餐厅，并被《美食与美酒》杂志评为年度BEST50中国顶级名厨之一。
❥ 花雕醉大虾 ($98) 🦐6只大虾切开秩序井然地摆放于碟上，摆盘简单而精致。新鲜的大虾以花雕酒搭配特制豉油为主要调味，虾肉鲜甜紧实而弹牙，饱含一股淡雅的酒香。
❥ 西湖蒪菜斩鱼圆 ($68/位) 🐟贵为杭州十大名菜之一，制作考究，白𫚔鱼肉以人手起肉剁制成鱼圆，经3小时细煨慢炖，汤底色泽清澈鲜浓，鱼圆口感松嫩，有豆腐般嫩滑感。蒪菜原产于西湖，因其叶芽滑嫩，吃起来仿如裹粉羹肴。
❥ 东坡小牛肉 ($48/位) 🥩严选牛小排入馔，油花均匀肉质细致，慢煮至入味软腍再炒香，最后以汤煨2小时尽收鲜味，入口即化的口感令人回味无穷。
❥ 龙井烤鸡 ($138)🐓选用浙江龙井茶嫩芽烹制的经典菜肴，贵为茶品之首的浙江龙井茶色绿、香郁、味醇。优选皮薄肉嫩鸡种，三黄鸡以木盒盛载，下面一层放满经炒过的龙井茶叶，从严选收成时间刚好的茶叶，到控制烤熏的过程、时间和温度，每一步都是绿茶师傅团队钻研多年的成果，使得三黄鸡金黄焦脆的外皮下，内里味香肉嫩，轻轻撕开即时肉骨分离，同时透出淡然烟薰甘香而不喧宾夺主的龙井茶香。
❥ 面包诱惑 ($68) 🍞年销售逾600万份，面包烤至外皮金黄酥脆，内里松软绵香，与奶香爽滑的雪糕相互交融，是连续畅销十六年的招牌作，多年来都是国内客人每枱定点的甜点，不吃后悔。`
❥ 红酒糟圆子 ($38) 🍷热腾腾的甜汤充满淡淡酒香和桂花白，好喝又暖身，里面是芝麻馅汤圆，口感软糯烟韧。
为了庆祝香港店开业，新张期内只要赞好官方社交平台，每枱即送招牌面包诱惑一份。◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦
𖠿绿茶餐厅 @greentea_officialhk
𖤣𖤥铜锣湾轩尼诗道500号希慎广场12楼1202号舖
味道 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
服务 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
环境 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
价钱 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
回头率 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
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