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2024-11-26
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.铜锣湾· 维港靓景叹高质铁板烧.泷宴日本料理📍铜锣湾糖街25-31号Sugar+ 26楼.➰今日到访的餐厅位于铜锣湾皇室堡附近的Sugar+，踏出电梯已见餐厅招牌及琳瑯满目的酒藏墙身，气派奢华。.餐厅主打铁板烧，亦有刺身及日本料理提供，就座后店员亦有简单介绍餐厅特色及推介了最新的晚市优惠铁板套餐，非常吸引。.用餐区占据整层，铁板烧区亦有两边吧枱，可同时供应多位客人，而且在铁板烧枱后可见鱼缸养著鲍鱼及龙虾等海鲜，非常新鲜夺目。➰Takiyan Tasting Menu 💲880/1.𖥕 自家制酱汁煮南非鲍鱼 ⭐️4.3/5⭐️𖥕 季节刺身3款 ⭐️4.1/5⭐️(另以优惠价追加 生蚝 💲100/1只 · 海胆刺身💲280/1份·新鲜象拔蚌刺身 💲430/1份)✥ 金鎗鱼腩手卷 ⭐️4.2/5⭐️✥ 海鲜茶碗蒸 ⭐️4.1/5⭐️✥ 季节吸物 ⭐️4.2/5⭐️❀ 野生生猛龙虾 ⭐️4.2/5⭐️❀ 香煎鹅肝伴自家制酱汁 ⭐️4.2/5⭐️❀ 美国顶级牛柳 or 西班牙黑毛猪 ⭐️4.2/5⭐️（+💲180 升级宫崎和牛）✥ 烟肉香蒜炒饭 ⭐️4.1/5⭐️✥ 炒什菜 ⭐️4.1/5⭐️✥ 是日精选甜品·红豆抹茶布甸 ⭐️4.
铜锣湾· 维港靓景叹高质铁板烧
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泷宴日本料理
📍铜锣湾糖街25-31号Sugar+ 26楼
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今日到访的餐厅位于铜锣湾皇室堡附近的Sugar+，踏出电梯已见餐厅招牌及琳瑯满目的酒藏墙身，气派奢华。
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餐厅主打铁板烧，亦有刺身及日本料理提供，就座后店员亦有简单介绍餐厅特色及推介了最新的晚市优惠铁板套餐，非常吸引。
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用餐区占据整层，铁板烧区亦有两边吧枱，可同时供应多位客人，而且在铁板烧枱后可见鱼缸养著鲍鱼及龙虾等海鲜，非常新鲜夺目。
➰Takiyan Tasting Menu 💲880/1
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𖥕 自家制酱汁煮南非鲍鱼 ⭐️4.3/5⭐️
𖥕 季节刺身3款 ⭐️4.1/5⭐️
(另以优惠价追加 生蚝 💲100/1只 · 海胆刺身💲280/1份·新鲜象拔蚌刺身 💲430/1份)
✥ 金鎗鱼腩手卷 ⭐️4.2/5⭐️
✥ 海鲜茶碗蒸 ⭐️4.1/5⭐️
✥ 季节吸物 ⭐️4.2/5⭐️
❀ 野生生猛龙虾 ⭐️4.2/5⭐️
❀ 香煎鹅肝伴自家制酱汁 ⭐️4.2/5⭐️
❀ 美国顶级牛柳 or 西班牙黑毛猪 ⭐️4.2/5⭐️
（+💲180 升级宫崎和牛）
✥ 烟肉香蒜炒饭 ⭐️4.1/5⭐️
✥ 炒什菜 ⭐️4.1/5⭐️
✥ 是日精选甜品·红豆抹茶布甸 ⭐️4.1/5⭐️
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第一道头盘先奉上汁煮南非鲍鱼，餐厅以日式蒸煮手法加上大根一同烹煮，摆盘精致，鲍鱼入口非常软稔，大根吸收了酱汁精华亦相当出色。
自家制酱汁煮南非鲍鱼
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接著师傅奉上了深花池鱼·青花鱼·吞拿鱼三式刺身，由淡至浓入口，新鲜滋味。接著一道金鎗鱼腩手卷并不以紫菜包裹，而是用了最中饼垫底增添口感，最后师傅还加上了淡雪盐提味，不用加酱油味道已经很丰富。
季节刺身3款
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季节刺身3款
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季节刺身3款
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金鎗鱼腩手卷
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间场部分送上了海鲜茶碗蒸及日式海鲜味噌汤，海鲜味噌汤鱼鲜味非常浓郁，入口暖心顺喉，非常滋味。
海鲜茶碗蒸
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终于来到主菜环节，师傅首先将今日的铁板食材展现比我地，原只由鱼缸即捞上来的生猛龙虾，鹅肝及牛柳等食材一一展现，我们坐下来欣赏师傅的铁板手艺亦赏心悦目，第一道铁板野生龙虾以龙虾膏作酱汁调味，还原最鲜甜的味道，非常惹味。然后香煎铁板鹅肝的时候四溢的油脂香气已令我们食指大动，入口理所当然的入口即溶，十分滋味。
野生生猛龙虾
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野生生猛龙虾
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野生生猛龙虾
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野生生猛龙虾
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香煎鹅肝伴自家制酱汁
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香煎鹅肝伴自家制酱汁
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香煎鹅肝伴自家制酱汁
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然后到了肉类部分，可选牛或猪，牛柳是厚烧处理，五成熟配上蒜片已经足够惹味出色，最后当然少不了炒饭·什菜，最后甜品以红豆抹茶布甸作结。
美国顶级牛柳
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烟肉香蒜炒饭
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红豆抹茶布甸
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➰总结
餐厅主打铁板烧，餐厅气派奢华讲究，更可以欣赏到维港美景，而且最近推出的晚市铁板套餐优惠更是超高性价比，食材亦亳不马督，师传功架行云流水，一气呵成，兼且风趣幽默，整个用餐环境都非常愉悦，侍应亦都热情有礼，贴心抵赞，非常推荐依间高质铁板烧比大家，相信绝对唔会令大家失望。
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#野生生猛龙虾
#香煎鹅肝伴自家制酱汁
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张贴
