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4天前
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呢间餐厅由主厨Tommy Tsui主理👨🏻🍳菜式融合中国、韩国、欧洲、日本等饮食风格，将传统亚洲美食中注入创意元素，打造新风味🍴💗Otoro Maki-Rons （$88 / 2pcs)💗Uni Maki-Rons （$78/ 2pcs）将最中饼做成色彩缤纷嘅马卡龙造型，中间分别夹住大拖罗同海胆🍬💗Hokkaido Scallop Maki Taco （$84）💗Spicy Diced Salmon Maki Taco （$68）将脆卜卜嘅紫菜米纸天妇罗盛载住寿司饭，分别配上以明太子沙律酱调味嘅北海道带子同牛油果辣三文鱼，做成充满日式风味嘅Taco🌮💗Chicken Liver Pancake（$48）鸡肝酱班戟煎到外皮香脆带点烟韧，有少少似饭焦嘅口感，中间包住甘香嘅鸡肝酱🐔跟栗子蓉同洋葱酱融合得好🌰表面扫上八珍甜醋令味道咸咸甜甜🧅💗Sweet & Sour Dough-Stick（$58/ 2pcs)油炸鬼炸金黄香脆，中间酿入虎虾肉同猪肉🦐调味方面加咗泰式香茅同柠檬叶，有少少冬阴功风味🌿💗Beef Tenderloin Tartare（$178）牛肉他他选用牛柳部位，以东南亚风味酱
💗Otoro Maki-Rons （$88 / 2pcs)💗Uni Maki-Rons （$78/ 2pcs）
将最中饼做成色彩缤纷嘅马卡龙造型，中间分别夹住大拖罗同海胆🍬
Maki-Rons
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💗Spicy Diced Salmon Maki Taco （$68）
将脆卜卜嘅紫菜米纸天妇罗盛载住寿司饭，分别配上以明太子沙律酱调味嘅北海道带子同牛油果辣三文鱼，做成充满日式风味嘅Taco🌮
Maki Taco
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鸡肝酱班戟煎到外皮香脆带点烟韧，有少少似饭焦嘅口感，中间包住甘香嘅鸡肝酱🐔跟栗子蓉同洋葱酱融合得好🌰表面扫上八珍甜醋令味道咸咸甜甜🧅
Chicken Liver Pancake
$48
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油炸鬼炸金黄香脆，中间酿入虎虾肉同猪肉🦐调味方面加咗泰式香茅同柠檬叶，有少少冬阴功风味🌿
Sweet & Sour Dough-Stick
$58
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牛肉他他选用牛柳部位，以东南亚风味酱汁调味，味道微微酸辣好开胃，面头更覆盖住咸蛋黄碎🥩配上自家制黑椒米纸饼一齐食，享受一脆一腍嘅口感🫓
Beef Tenderloin Tartare
$178
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罗马生菜沙律加上手撕鸭肉丝，配搭巴马臣芝士同甜甜酸酸嘅酱汁，开胃又清新🥗最特别系加咗炸芋头丝，多咗一份香脆嘅口感🍠
Taro Crispy Duck Salad
$98
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原条牛骨髓加上一块块风干牛肉令味道更咸香🦴配上炸紫苏叶中和油腻感，配搭焗至香脆嘅酸种面包一齐食，入口充满牛油香🍞
Grilled Bone-Marrow
$158
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秀珍菇扒加入蜜糖照烧汁煎香🍄🟫一咬落去厚肉Juicy，面层沾上炸得香脆嘅藜麦同香葱🍯
Oyster Mushroom
$58
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选用本地新鲜龙虾，开边后加入海胆酱同芝士焗制🦞龙虾肉非常鲜甜弹牙，Creamy鲜味嘅海胆汁同拉丝芝士令味道更升华🧀面头再舖满用炸日本面包糠营造避风塘口味，辣辣地好惹味🌶️
Typhoon Shelter Local Lobster Thermidor
$288
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乳鸽加入甘草、香茅等13种香料嘅卤水汁生浸过夜再风干，再用香茅同柠檬烟熏🍋客人Order时再用沸油淋浇乳鸽，乳鸽外皮香脆，肉质粉嫩Juicy🦆加入山楂甜椒酱汁同黑蒜蓉，配上香烤舞茸菇，简直系绝配🍄🟫
Whole Smoked Pigeon
$238
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用脆皮泡芙夹住焦糖香蕉同乳酪忌廉🍌面头洒上用液态氮制成嘅威士忌焦糖脆糖，味道非常丰富🥃
Banana Yogurt "Burger"
$98
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用咗龙眼、红枣、银耳同桃胶炖制嘅糖水，无添加额外糖份，饮落清甜黏稠🫒
Longan Sweet Soup
$48
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