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2024-12-19
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《粋 - 尖沙咀》唔讲唔知，平时成日行过街道原来藏住一幢收埋左咁多间食日式料理既大厦，如果唔系熟人介绍，都真系唔会发现呢间高级寿司店🍣 午市过黎食omakase 就最抵食啦，我同朋友拣左lunch set 既寿司十二贯 $460，个餐入面仲有前菜沙律、鳕鱼丝、茶碗蒸、味噌汤同埋甜品，份量刚刚好，除左我呢个set 外，佢地仲有不少定食、丼饭同寿司set可以选择🥰💁🏻♀️深海池鱼食完沙律同埋脆脆鳕鱼丝之后，就到左我最期待既手握寿司环节啦😍第一件系食落清爽既深海池鱼寿司🍣用左柚子皮调味，感觉好清新好开胃💁🏻♀️北海道带子呢件都系用左柚子皮调味，带子既质地同平日食既好不同，呢件既系一丝丝的好黏糯，系要新鲜既带子先做得到架💁🏻♀️北海道甜虾 上面落左少少蓝色虾子🦐质地黏黏的好香甜，落少少酱油已经好好食💁🏻♀️炙烧鲛鲽鱼配油甘鱼 又系一件好香油份既寿司🍣油甘鱼本来肉质都好肥美，再喺上面放上炙烧左既鲛鲽鱼，即系右口鱼🐟烧过之后既鱼油更香浓，食落更幼滑，口既油香久久不散🥰💁🏻♀️野生油甘鱼 即系𫚕鱼，野食既肉质比平日食到既更爽口，鱼油都好充，上面放上白萝卜蓉解腻💁🏻♀️酱油渍赤身近年我都几喜欢食渍左既
唔讲唔知，平时成日行过街道原来藏住一幢收埋左咁多间食日式料理既大厦，如果唔系熟人介绍，都真系唔会发现呢间高级寿司店🍣 午市过黎食omakase 就最抵食啦，我同朋友拣左lunch set 既寿司十二贯 $460，个餐入面仲有前菜沙律、鳕鱼丝、茶碗蒸、味噌汤同埋甜品，份量刚刚好，除左我呢个set 外，佢地仲有不少定食、丼饭同寿司set可以选择🥰
💁🏻♀️深海池鱼
食完沙律同埋脆脆鳕鱼丝之后，就到左我最期待既手握寿司环节啦😍
第一件系食落清爽既深海池鱼寿司🍣用左柚子皮调味，感觉好清新好开胃
💁🏻♀️北海道带子
呢件都系用左柚子皮调味，带子既质地同平日食既好不同，呢件既系一丝丝的好黏糯，系要新鲜既带子先做得到架
💁🏻♀️北海道甜虾
上面落左少少蓝色虾子🦐质地黏黏的好香甜，落少少酱油已经好好食
💁🏻♀️炙烧鲛鲽鱼配油甘鱼
又系一件好香油份既寿司🍣油甘鱼本来肉质都好肥美，再喺上面放上炙烧左既鲛鲽鱼，即系右口鱼🐟烧过之后既鱼油更香浓，食落更幼滑，口既油香久久不散🥰
💁🏻♀️野生油甘鱼
即系𫚕鱼，野食既肉质比平日食到既更爽口，鱼油都好充，上面放上白萝卜蓉解腻
💁🏻♀️酱油渍赤身
近年我都几喜欢食渍左既赤身，肉质更软同埋无左阵鱼血味，同寿司赤醋饭既味道好合拍，十分开胃
💁🏻♀️中拖罗
第二件食既呑拿鱼就当然系中拖罗啦🥰味道甘香无筋，入口呈现半溶既状态，一半油香一半肉香，系我最喜欢既呑拿鱼部位
💁🏻♀️大拖罗
今次既大拖罗有用微微炙烧既方式处理过，质地柔软，味道甘甜，烧过更加爆发到鱼肉既香气同埋油份👍🏻大满足💁🏻♀️赤贝
每次食赤贝，最钟意就见到师傅打个赤贝𠮶一下🤭劲得意，个贝用左柚子调味，食落爽口有海水味，弹牙的几好食
💁🏻♀️松叶蟹及蟹膏
一件寿司食到松叶蟹既两个部分，蟹肉一丝丝的，重蟹味同埋有阵阵既奶香，配埋佢啲膏一齐食超浓郁既蟹味
💁🏻♀️马粪海胆
见到海胆，即系代表就到呢一餐嘅尾声，师傅俾我哋嘅份量都好佛心，一大pat海胆铺满咗件寿司，紫菜食落香脆，一啖食落口好满足，海胆十分鲜味
💁🏻♀️鲭鱼卷
之后就系食卷物嘅时候，新鲜嘅鲭鱼食落会系滑捋捋，味道有少少酸酸哋，用咗白昆布包住炙烧过嘅鲭鱼肉，食落有层次，味道带点甜
💁🏻♀️吞拿鱼卷
最后一件吞拿鱼卷系呢度人气嘅手卷，紫菜经过看过之后特别香脆，可以即场睇住师傅制作吞拿鱼蓉，用上咗肥美嘅吞拿鱼肉再加上天妇罗脆脆，除咗有吞拿鱼蓉软糯嘅感觉之外，仲食到卜卜脆嘅口感，落少少寿司豉油已经好好
食完寿司之后，店员会安排味噌汤同埋茶碗蒸俾我哋暖一暖个胃，当日嘅茶碗蒸有好香嘅高汤味，而我印象比较深刻嘅一定要讲佢个味噌汤，味道清甜，饮完之后好舒服同埋好解腻，最后就梗系食埋佢个甜品雪糕啦，呢一个lunch食咗两个几钟好圆满
张贴
