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2014-06-15
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冷冰冰的天气定要加点热能,与其花$15买一船小丸子,不如来碗热糖水更保温,结果如小露宝般大踏步的走到大良鸿辉记。想不到跟我有著同样心理的客人真不少,未吃晚饭已有不少客人在店里吃著传统糖水了。必吃三糊之一杏仁糊($19)有冷热之分,在不足十度气温的晚上,掌厨姨姨也不用多问就来碗热糊给我。雪白杏仁糊稠身超热,滑溜溜的杏仁糊里有著很少少少量杏仁颗粒,微微杏仁香可以更香浓的,对已习惯少甜及无甜的我,这碗中式甜品是稍为甜了一点点,吃罢后真的全身暖暖的,好温暖。又一次想增加热能的下班晚上就来盅冰糖炖木瓜($21),不知道是否原盅炖制,不过连炖盅也热热的就相信好了。 多件深橙红色木瓜炖至软软而木瓜味道仍然保存,带点木瓜香的冰糖水蛮清甜,入口黏黏的也有一定滋润,最妙之处是整盅甜品好够热,如有点脆卜卜南北杏咬咬更妙。这篇由冬天储到炎夏的食评由一碗炖蛋作结。来到鸿辉记还不到五时半的时间,最好吃个甜甜下午茶,今次就选了好久没吃的冰花炖鸡蛋($19),还是要热的!从蒸炉拿出的炖蛋表面有点水水的,碗底下半部份是热,但上部份却不太热,所以初初吃的炖蛋其实不算热,愈吃则愈烫口。可是这碗炖蛋竟是实实的,口感一点不滑,
冷冰冰的天气定要加点热能,与其花$15买一船小丸子,不如来碗热糖水更保温,结果如小露宝般大踏步的走到大良鸿辉记。想不到跟我有著同样心理的客人真不少,未吃晚饭已有不少客人在店里吃著传统糖水了。
必吃三糊之一杏仁糊($19)有冷热之分,在不足十度气温的晚上,掌厨姨姨也不用多问就来碗热糊给我。雪白杏仁糊稠身超热,滑溜溜的杏仁糊里有著很少少少量杏仁颗粒,微微杏仁香可以更香浓的,对已习惯少甜及无甜的我,这碗中式甜品是稍为甜了一点点,吃罢后真的全身暖暖的,好温暖。
又一次想增加热能的下班晚上就来盅冰糖炖木瓜($21),不知道是否原盅炖制,不过连炖盅也热热的就相信好了。 多件深橙红色木瓜炖至软软而木瓜味道仍然保存,带点木瓜香的冰糖水蛮清甜,入口黏黏的也有一定滋润,最妙之处是整盅甜品好够热,如有点脆卜卜南北杏咬咬更妙。
这篇由冬天储到炎夏的食评由一碗炖蛋作结。来到鸿辉记还不到五时半的时间,最好吃个甜甜下午茶,今次就选了好久没吃的冰花炖鸡蛋($19),还是要热的!从蒸炉拿出的炖蛋表面有点水水的,碗底下半部份是热,但上部份却不太热,所以初初吃的炖蛋其实不算热,愈吃则愈烫口。
可是这碗炖蛋竟是实实的,口感一点不滑,就如蒸老了的水蛋一样,不太甜的反而尝到鸡蛋的蛋味,仍不算一无是处,不过还是食糊或炖木瓜算了。
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