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2019-06-16
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早前同朋友在尖沙咀莆田吃晚饭感觉良好，今天想约家人在元朗莆田吃餐。两次晚餐先后试了 铁板盐焗蛏子 花雕蒸圣子 及 叁芭炒蛏肉铁板盐焗蛏子 - 蛏子经盐焗后表面略为收干，像一层薄衣，带有盐烧一般的咸香味。咬下去蛏子的鲜味及水份散出来，味道挺及引的。花雕蒸蛏子 - 蛏子每只都涨卜卜，卖相非常吸引，蛏子鲜甜多汁，加上淡淡的花雕味，成为这三款蛏子里的第一名 叁芭炒蛏肉 - 叁芭酱微辣的味道本身是不错的，但蛏子有点炒得过熟，而韮菜花也不够脆嫩，相对前两种吃法，显得失色了。另一个莆田主打菜色。鱼肉算是嫩的，但鱼的鲜度不足，只能说是中规中矩了。返而更喜欢另一前菜 咸香黄花鱼(没有相)，炸过的黄花鱼皮脆肉滑，比前者更吸引。 一层一层的猪肠脆脆的，带淡淡的卤水汁香味，跟一般卤猪肠软滑的感觉截然不同，这个颇得妈妈的欢心。莆田十醉之一，外层微带酥香，挂著的酱汁咸咸甜甜的，十分吸引。芋条略为厚实，酱味难以渗入芋条中心，但因芋条本身就是小小的，足以弥补芋条难入味的问题。作为配料的洋葱吸收了酱汁后，加上洋葱本身的甜味，也是想多吃几片的 这个略为油腻，不吸引。作为主食的炒米粉，就是立立什什的一些配菜，但米粉郤带有
早前同朋友在尖沙咀莆田吃晚饭感觉良好，今天想约家人在元朗莆田吃餐。
莆田多头蛏
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两次晚餐先后试了 铁板盐焗蛏子 花雕蒸圣子 及 叁芭炒蛏肉
铁板盐焗蛏子 - 蛏子经盐焗后表面略为收干，像一层薄衣，带有盐烧一般的咸香味。咬下去蛏子的鲜味及水份散出来，味道挺及引的。
花雕蒸蛏子 - 蛏子每只都涨卜卜，卖相非常吸引，蛏子鲜甜多汁，加上淡淡的花雕味，成为这三款蛏子里的第一名
叁芭炒蛏肉 - 叁芭酱微辣的味道本身是不错的，但蛏子有点炒得过熟，而韮菜花也不够脆嫩，相对前两种吃法，显得失色了。
百秒黄花鱼
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另一个莆田主打菜色。鱼肉算是嫩的，但鱼的鲜度不足，只能说是中规中矩了。返而更喜欢另一前菜 咸香黄花鱼(没有相)，炸过的黄花鱼皮脆肉滑，比前者更吸引。
九转小肠
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一层一层的猪肠脆脆的，带淡淡的卤水汁香味，跟一般卤猪肠软滑的感觉截然不同，这个颇得妈妈的欢心。
酥炒芋芯
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莆田十醉之一，外层微带酥香，挂著的酱汁咸咸甜甜的，十分吸引。芋条略为厚实，酱味难以渗入芋条中心，但因芋条本身就是小小的，足以弥补芋条难入味的问题。作为配料的洋葱吸收了酱汁后，加上洋葱本身的甜味，也是想多吃几片的
黄金荷叶包
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这个略为油腻，不吸引。
兴化炒米粉
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作为主食的炒米粉，就是立立什什的一些配菜，但米粉郤带有绝不是来自配菜的香味，很好吃
其中两个迟到大王到来后，再柯打了蒜茸蒸虾，荔枝肉及脆皮蒜香鸡，这些都没有拍照了。前两道菜没甚么喇，反倒是脆皮蒜香鸡，真的蒜香，皮脆，肉紥实，价钱及份量相对其它菜色更贴地
整体来说，尖沙咀及元朗分店的员工均非常主动热情，尖沙咀分店坐位略感挤迫，而元朗分店就颢得较为宽敞了。感觉良好的店。
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