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2024-02-03
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朋友知我冇食过法国菜，就话带我嚟呢间CP值好高嘅法国餐厅品尝fine dining🍽️果然冇介绍错，无论食物嘅品质餐厅嘅环境气氛甚至餐具嘅摆设全部都💯，享受咗一晚高质嘅fine dining👍🏻今次选择佢哋嘅Tasting Menu，性价比好高，唔单止食物嘅质素好好，而且见到佢喺摆设方面都花尽心思店员喺上每碟菜嘅时候都会介绍返每到食物嘅特别之处，所以就更加感受到佢哋对食材嘅认真👍🏻第一道菜系”Japanese Mackerel”有三层，上面系日本鲭鱼，肉质超级鲜嫩，鱼油味重，一咬落去啖啖鱼油出哂嚟，入口即溶，中间系柑橘酱油嘅啫喱，带点甜酸，令成碟菜更升华，最底层系炭烧波萝，一啲都唔酸，好香甜，夹埋一齐好夹好好食第二道菜系”Swiss Barley Soup”薏米汤入面有牛肉、杂菜，蘑菇、饮完会暖啲第三道菜系“Nagasaki Chicken Roulade with Beetroot Salad”以63度低温嘅煮法，将长崎鸡肉制作成鸡肉慕斯卷，入面配以鹅肝、炒蘑菇和烤开心果，仲配搭红菜头泥、火箭菜沙拉，层次好丰富，配埋红菜头泥令成碟菜食落唔油腻，口感十足上main course 前，店员
果然冇介绍错，无论食物嘅品质餐厅嘅环境气氛甚至餐具嘅摆设全部都💯，享受咗一晚高质嘅fine dining👍🏻
今次选择佢哋嘅Tasting Menu，性价比好高，唔单止食物嘅质素好好，而且见到佢喺摆设方面都花尽心思店员喺上每碟菜嘅时候都会介绍返每到食物嘅特别之处，所以就更加感受到佢哋对食材嘅认真👍🏻
第一道菜系”Japanese Mackerel”
有三层，上面系日本鲭鱼，肉质超级鲜嫩，鱼油味重，一咬落去啖啖鱼油出哂嚟，入口即溶，中间系柑橘酱油嘅啫喱，带点甜酸，令成碟菜更升华，最底层系炭烧波萝，一啲都唔酸，好香甜，夹埋一齐好夹好好食
Japanese Mackerel
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第二道菜系”Swiss Barley Soup”
薏米汤入面有牛肉、杂菜，蘑菇、饮完会暖啲
Swiss Barley Soup
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第三道菜系“Nagasaki Chicken Roulade with Beetroot Salad”
以63度低温嘅煮法，将长崎鸡肉制作成鸡肉慕斯卷，入面配以鹅肝、炒蘑菇和烤开心果，仲配搭红菜头泥、火箭菜沙拉，层次好丰富，配埋红菜头泥令成碟菜食落唔油腻，口感十足
Nagasaki Chicken Roulade with Beetroot Salad
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上main course 前，店员仲畀咗杯雪芭，清新嘅味道，好开胃
第四道菜系”Carabinero Red Prawn with Shrimp Roe Noodle”
配以深海红虾同虾子面，呢碟菜有惊喜，红虾轻轻灼过，仍然保留咗佢嘅新鲜，最惊喜系个虾头，好juicy，好多虾膏好爆汁，捞埋啲虾子面嚟食好好食🤤虾子面本身已经布满酱汁，非常浓郁
Carabinero Red Prawn with Shrimp Roe Noodle
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第五道菜系”Sous Vide Black Cod”
摆盘精美，慢煮鳕鱼更系用牛奶浸过，所以肉质特别鲜嫩同淋，再配以菠菜汁同焗到脆脆嘅烟肉，配搭令人一食难忘
Sous Vide Black Cod
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第六道菜系”Charcoal Grilled As Miyazakigyu Rib Cap”
炭烧A5级日本宫崎和牛肉眼顶盖，
Medium rare烧到刚刚好，唔会太老，好鲜嫩，低层仲有日本辣椒，唔辣的但味道好香，加埋好creamy嘅牛油薯蓉，一啲都唔会滞
Charcoal Grilled As Miyazakigyu Rib Cap
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最后就系甜品喇😋”Glazed Lemon Mousse Cake”
但系卖相已经好吸引🤩呢个甜品做得好出色，
柠檬慕丝蛋糕，入面包住白朱古力嘅mousee，好清新，甜度适中，仲有啲蛋白脆脆，更有口感，好推荐👍🏻
Glazed Lemon Mousse Cake
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见到好多美食嘅顾客都系嚟庆祝生日或者周年纪念现场更加有live Band唱歌，所以气氛一流，仲会为佢哋唱生日歌同埋提供合照留念，如果想庆祝特别日子，好推荐呢间餐厅
张贴
