鮨一 (厚福街)

营业中

休息中

夏日炎炎时热时雨，吃点清爽鲜嫩的食物就最合时宜。鮨一沙律看上去似网状的瓜菜原来是莲芋，清爽软弹，十分特别。 鱼生是就时令的白身鱼，还有虾子又其他蔬菜，配上醒胃酱汁。日本仙蓬子真蚝鲜甜creamy，口感滑溜细腻，面头啫喱状的醋汁十分配合。烧日本蕃茄普遍日本蔬果甜度都比较高，经火灸后甜度更浓郁丰厚，甜中带点清爽酸度。象拔蚌刺身简简单单直接品尝它的原味，味道鲜甜，肉质嫩滑，爽脆软弹。池鱼王露荀刺身池鱼肉质清透，口感润泽，爽脆清甜。清脆爽口的露荀亦吸收了鱼油，加上酱汁令味道提升及更有层次。银雪鱼刺身原来银鳕鱼也有刺食吃法，肉质厚身，绵滑软弹，晒上昆布盐水，味道清甜。赤羽太寿司赤羽太是矜贵鱼红石斑鱼，肉质细致透致，软嫩鲜甜，配合底部的赤醋寿司饭，鲜甜味更得到提升，口感粘软仲带点嚼劲。大拖罗手卷大拖罗是吞拿鱼中最肥美的位置，肉质软绵细滑，入口融化。轻轻火炙过令鱼油更香溢出更多，寿司饭尽吸收鱼油香，用爽脆紫菜包著，口感味道都十分丰富。