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2022-02-10
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❗️环境是不能跟食物相提并论的寒碜。室内座位采光较差，坐在室外不仅对着烤炉，还要当心阶梯上的青苔，楼上是一张大桌不过YQ期间没有开。·吐槽写在前面，味道还是要夸，灵感源于几位创始人不同的backgrounds，创意出（乍一看完全不沾边的）印法fusion菜，这样的bistro全香港大概仅此一家，值得一试（建议提前订位）。·晚市🈲️堂食之后调整了Menu，看到想吃的菜都还保留着于是就来了。调味和食材组合充满新意，极尽丰富的层次让我一边飘飘然一边又要打起十二分精神去品味，👇两个菜都爱了！·🥑AVOCADO MESS有点像墨西哥菜但又完胜墨西哥菜。牛油果泥铺了厚厚一层，绵密又清凉的口感摩擦着口腔，牛油果控狂喜。红腰豆鹰嘴豆番茄沙沙酸奶酱捣出浓稠扎实却不腻的质地，石榴和玉米粒的融入更添一缕活泼的脆甜。·舀一勺盛在印式薄饼papadum上一同入口，感受绵滑与酥脆在口中的碰撞和叠加，很迷人。薄饼单独吃也很出色，刚刚好的咸味中透出一股质朴的谷物香。·🍆BAKED AUBERGINE 卖相有点爆炸，吃了一口我也有点膨胀，没想到还能这么个焗法，味道绝了！（写这篇笔记的时候都忍不住咽口水555……·花椰菜烤得
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吐槽写在前面，味道还是要夸，灵感源于几位创始人不同的backgrounds，创意出（乍一看完全不沾边的）印法fusion菜，这样的bistro全香港大概仅此一家，值得一试（建议提前订位）。
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晚市🈲️堂食之后调整了Menu，看到想吃的菜都还保留着于是就来了。调味和食材组合充满新意，极尽丰富的层次让我一边飘飘然一边又要打起十二分精神去品味，👇两个菜都爱了！
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🥑AVOCADO MESS
有点像墨西哥菜但又完胜墨西哥菜。牛油果泥铺了厚厚一层，绵密又清凉的口感摩擦着口腔，牛油果控狂喜。红腰豆鹰嘴豆番茄沙沙酸奶酱捣出浓稠扎实却不腻的质地，石榴和玉米粒的融入更添一缕活泼的脆甜。
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舀一勺盛在印式薄饼papadum上一同入口，感受绵滑与酥脆在口中的碰撞和叠加，很迷人。薄饼单独吃也很出色，刚刚好的咸味中透出一股质朴的谷物香。
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🍆BAKED AUBERGINE
卖相有点爆炸，吃了一口我也有点膨胀，没想到还能这么个焗法，味道绝了！（写这篇笔记的时候都忍不住咽口水555……
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花椰菜烤得外焦内柔，咀嚼瞬间迸发出充盈的汁水。整条茄子码了香料再烹饪，口感细腻柔嫩，每一缕都很入味。风干水瓜榴差点以为是花椒，正是提升鲜味的点缀。
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把这一道菜和谐融在一起的，是盘底那一层绿——芫荽酱！一股充满想象力的味道，直接吃也不会重口，恨不得舔盘！还有胃口的话可以加一份Flatbread，让你一滴汁儿都舍不得剩。
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