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2024-11-20
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每年10月都系食蟹季节🦀，即系咩蟹类都系最肥美既! 今次就选左间元祖老店食炒辣蟹!💥招牌避风塘辣蟹细蟹其实都不算太细，都斤两十足，啱晒两个人食! 上枱后，店员仲细心帮忙分件，将蟹钳扑烂，以便客人方便剥壳!! 蟹钳size大只，拆肉后可大啖大啖咁食!!💥辣酒煮花螺花螺份量多，粒粒都饱满，卖相相当吸引!! 花螺浸在辣酒下，香气四溢；用竹签轻轻一挑，螺肉就好拔出，酒香与辣味完全渗入每粒螺肉中，十分入味，同时也不觉太辣!! 真是开胃既一款小食!💥椒盐双拼(鲜鱿及九肚鱼)：✨前者：外皮上黏上一层薄生粉，酥炸得金黄色，咬落清脆，肉身弹牙，再撒上少许椒盐提升口感，食得出系新鲜鲜鱿!✨后者：同样黏上生粉，外层依然香脆，但口感系香脆酥软，鱼身香滑，连骨一齐食，够晒滋味!💥金银蛋菜苋菜苋菜口感非常嫩滑甘香，浸系有炸过既蒜头，咸蛋和皮蛋在汤汁上，令味道更丰富，更有口感。💥瑶柱蛋白炒饭饭粒分明，粒粒饱满，镬气十足，瑶柱很香，令整体味道提升，果然系经典炒饭! 我仲把呢个经典炒饭，加入避风塘既辣蒜粒混合一齐食，更加惹味!💥番薯姜水食左咁多寒凉野，好彩有碗番薯姜水，暖暖身，消滞又健康!!!🌟连蔡澜都为喜记题字"蟹皇
💥招牌避风塘辣蟹细蟹其实都不算太细，都斤两十足，啱晒两个人食!
上枱后，店员仲细心帮忙分件，将蟹钳扑烂，以便客人方便剥壳!!
蟹钳size大只，拆肉后可大啖大啖咁食!!
💥辣酒煮花螺花螺份量多，粒粒都饱满，卖相相当吸引!!
花螺浸在辣酒下，香气四溢；
用竹签轻轻一挑，螺肉就好拔出，酒香与辣味完全渗入每粒螺肉中，十分入味，同时也不觉太辣!! 真是开胃既一款小食!💥椒盐双拼(鲜鱿及九肚鱼)：
✨前者：外皮上黏上一层薄生粉，酥炸得金黄色，咬落清脆，肉身弹牙，再撒上少许椒盐提升口感，食得出系新鲜鲜鱿!
✨后者：同样黏上生粉，外层依然香脆，但口感系香脆酥软，鱼身香滑，连骨一齐食，够晒滋味!
💥金银蛋菜苋菜苋菜口感非常嫩滑甘香，浸系有炸过既蒜头，咸蛋和皮蛋在汤汁上，令味道更丰富，更有口感。
💥瑶柱蛋白炒饭饭粒分明，粒粒饱满，镬气十足，瑶柱很香，令整体味道提升，果然系经典炒饭!
我仲把呢个经典炒饭，加入避风塘既辣蒜粒混合一齐食，更加惹味!
💥番薯姜水食左咁多寒凉野，好彩有碗番薯姜水，暖暖身，消滞又健康!!!
🌟连蔡澜都为喜记题字"蟹皇" 之名，就知道系值得一试!!
张贴
