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2018-04-03
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最喜欢在湾仔不同大街小巷弄之间乱逛，骆克道漫步，穿过鹅颈桥后差不多要进入了铜锣湾地区， 看见京都大厦有不同小方格的灯箱招牌，无意中看见渔火，记起身旁的那位可以说是无海鲜不欢， 手拿起放在旁边的传单看，说明了这里是让人好好品尝海鲜的场所，是个结合各种刺身和火锅的场域，便按下了8字，，简单以红黑作为装修主色调， 没什么让人觉得眼前一亮的装修店门口有一个鱼缸， 我想这也是告诉客人这里海产非常新鲜的小心机吧。六点这个繁忙下班时间还是没有食客，大概在七 八点左右开始有川流不息的人进出，每一桌都热闹极了。这里大多数都是卡位， 黑色枱上中央置放火锅，阔落得能让手肘随意撑在桌面，舒适自在，除了火锅是主角，这亦是我理想中的社交空间， 一边素昧平生同时有享用佳肴，享受生活就该如此。食物种类方面真是让人觉得眼花缭乱，尤其是海鲜类款式相比起其他火锅店更多，别的火锅店会提供一些较常见的刺身:如三文鱼、带子等等，我还没有尝过什么花金古 章红鱼刺身， 这里亦提供了两款生蚝， 竟然不少得我最爱的泰式生虾，肉类的种类也不少， 还有一些较少见的牛部位什么牛舌芯、牛胸爽、牛骨髓、牛黄喉等等， 除了牛猪鸡，还有肥羊片。渔火作
记起身旁的那位可以说是无海鲜不欢， 手拿起放在旁边的传单看，说明了这里是让人好好品尝海鲜的场所，是个结合各种刺身和火锅的场域，便按下了8字，
，简单以红黑作为装修主色调， 没什么让人觉得眼前一亮的装修
店门口有一个鱼缸，
我想这也是告诉客人这里海产非常新鲜的小心机吧。六点这个繁忙下班时间还是没有食客，大概在七 八点左右开始有川流不息的人进出，每一桌都热闹极了。
这里大多数都是卡位， 黑色枱上中央置放火锅，阔落得能让手肘随意撑在桌面，舒适自在，除了火锅是主角，这亦是我理想中的社交空间， 一边素昧平生同时有享用佳肴，享受生活就该如此。
食物种类方面真是让人觉得眼花缭乱，尤其是海鲜类款式相比起其他火锅店更多，别的火锅店会提供一些较常见的刺身:如三文鱼、带子等等，我还没有尝过什么花金古 章红鱼刺身， 这里亦提供了两款生蚝， 竟然不少得我最爱的泰式生虾，肉类的种类也不少， 还有一些较少见的牛部位什么牛舌芯、牛胸爽、牛骨髓、牛黄喉等等， 除了牛猪鸡，还有肥羊片。
渔火作为主打海鲜火锅提供了不少海鲜汤底， 当然还有不少食客青睐的麻辣，芫茜皮蛋等常见的汤底。
除了加一服务费，这里还会收取酱油费每位15元，
酱油
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酱料
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花胶响螺炖猪展
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《花胶响螺炖猪展》HKD198
汤底带著玫瑰般的色泽，响螺数量不多，可是它浓缩著海水甘美，能够把整碗汤带得鲜甜有劲，整碗满溢著花胶和猪展，所以光喝汤就已经有饱足感，软嫩细致的猪展， 虽然没什么味道，还带著些许筋，却不需要费力咀嚼，花胶挺软弹有韧度，轻咬几口就能吞下去。
花胶响螺炖猪展
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有一个斟酌地方，虽然这款汤底的清甜使人喜爱， 但个人认为作为火锅汤底煮出来的食物都没有吸收汤的味道，虽然不太浓味， 可是却能更吃得出其他食材的原汁原味的美味，但对于偏好重口味的人士可能会不太适合。
龙王珍宝海鲜拼盘
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《龙王珍宝海鲜拼盘》 HKD628
拼盘五花八门什么都有，满满一盘进入二人肚子内，饭后站起来摸著肚皮感到无比罪恶感
整个拼盘分别有蛏子,龙虾,珍珠蚌,大花甲,龙趸肉,海中虾,日本元贝。
【蛏子】
龙王珍宝海鲜拼盘
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龙王珍宝海鲜拼盘
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坚硬的外壳，壳内却隐藏著纤细的肉，它不似别的贝类肥厚，但饱含汁液又甘甜柔软，海水味道不明显，这种味觉和口感吸引着喜欢
【龙虾】
龙王珍宝海鲜拼盘
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龙王珍宝海鲜拼盘
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由西餐嘅波士顿龙虾到中式的龙虾伊面，龙虾是喜爱海鲜人士的热门之选，这里的龙虾肉紧实而肥美的肉质既有弹性又十分适口，在纯白的纤维和纤维之间隐藏著甘甜美味食过之后令人愉快的余韵无穷，让我和朋友都吃得满足。
【珍珠蚌】
最大的特色是紧实的口感和很持久的海水香气，满口的海水风味我认为极为美味，是令人印象深刻的味道，但我明白讨厌这海水味的人数也不少，反正味道就是主观的享受。
【大花甲】
龙王珍宝海鲜拼盘
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实而有弹性的大花甲口感清脆，满口的深度的甘甜风味极为美味，完全不输给珍珠蚌，但它是偏向内歛的个性，是很淡然的咸鲜。
【龙趸肉】
龙王珍宝海鲜拼盘
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白色的半透明鱼肉，鱼边是极浅粉红，鱼肉完全没有怪味和腥味， 斟酌之地是我们都认为鱼肉分量太少，还不够喉，就像隔靴搔痒般， 吃得兴起时便沉默下来了。
【海中虾】
将活虾烫熟后才有的颜色，突显出虾侧的红白色条纹，除了 脱壳过程比较麻烦，甘甜味和香气实在引人喜爱。
【日本元贝】
。一般用来食用的部分是大大的干贝具弹性的半透明贝肉新鲜水嫩，颜色则像是珍珠般具有光泽，甘甜感虽然相比其他海鲜略逊， 肥厚而且还有咀嚼时咬出大量汁液是加分地方。
《冬菇酿墨鱼》HKD88
冬菇酿墨鱼
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美味的大冬菇酿上墨鱼肉，不得不赞结构还真的很稳固， 不会在吃的过程中墨鱼肉和冬菇分开，卖相尚算精致，但没有什么特别之处， 两种食材合作的味道也不让人感到惊艳。
《自家制竹蔗茅根》HKD48
自家制竹蔗茅根水
$48
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金黄色的竹蔗茅根，颜色极为漂亮，而且不像别家的混浊，正如图片般这里的竹蔗茅根是很清澈的，似金沙般的华美玫丽， 倒一杯给朋友，他以为是没有气的啤酒，这家的竹蔗茅根比较甜，让我有点儿不习惯，我想若果制作时糖分减少便会好多了。
不过这里的饮品的选择还真不少，
除了常见的樽装啤酒，
还提供了Draught Tower，
非常适合一大群人祝酒火锅聚会吧。另外我更是喜爱此处的服务和人情，侍应就像老妈子般，经常对我们嘘寒问暖，有时候生怕上菜慢饿了我， 偶尔担心 火锅里的食物过熟影响口感便帮我们捞起，非常体贴。
铜锣湾是高级火锅餐厅百家争鸣之地，但仍然能够展现刺身火锅多样风貌的店舖已是屈指可数， 本来我们打算刺身饭后吃， 可是吃过拼盘和冬菇酿墨鱼后已经要捧著肚腩离开了， 我俩还没有预计到食物的分量还挺多的！ 很满足的一餐
题外话/补充资料：
题外话， 结帐的时候侍应告诉了一个我们完全不知道的消息，原来在星期一至四等非繁忙日子用餐的话会享有9折优惠！！ 让我们都惊喜不已！ 还有就是渔火非常近港铁站，铜锣湾站c出口对面就是了， 对专程到访的客人来说可以节省不少找地址的心机。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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