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2017-07-23
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为散叫火锅配料还是套餐，挣扎了好一阵子。由于想多吃点海鲜，经计算后，还是套餐较划算。A 餐象拔蚌海鲜套餐，每位＄298 (两位起） ，套餐包括最矜贵的象拔蚌刺身、野生花尾龙趸、中虾、日本大元贝、大连鲍鱼、安格斯牛肉、手打三宝丸和时菜。套餐有四款汤底可供选择，芫荽皮蛋汤、蕃茄薯仔汤、四川麻辣汤和马来沙嗲汤。蕃茄薯仔汤中加入了芹菜，让汤底的味道更加丰富，汤滚起时芹菜香气扑鼻。但不爱芹菜的人士，请预先跟服务员要求走芹菜。象拔蚌刺身用满满的冰垫底上桌，保持新鲜。象拔蚌味道很鲜甜，吃得出是顶级的新鲜货。用一片试著灼熟吃，味道及不上刺身。如果真的想熟吃，放汤最多三秒便好，过熟会韧。吃完意犹未尽，有冲动想点原条上，才不过$498。野生花尾龙趸，肉质很鲜甜，膏位特别甘香。如果可以多几片，吃得更满足。中虾有四只，只只爽脆鲜甜。新鲜元贝，味道同样鲜甜。肉质要看烹煮时间，要吃嫩嫩的，不能灼得太熟，否则会变成干瑶柱。边吃边谈，一下子把鲍鱼放太久，结果肉质变老了，白白浪费了美味的鲍鱼。安格斯牛肉，雪花分布均匀，牛肉味很香浓，筋位的牛脂最香。手打三宝丸，即墨鱼丸、虾丸和牛丸。雪白的墨鱼丸很鲜味，弹牙如弹弹波。虾丸
蕃茄薯仔汤中加入了芹菜，让汤底的味道更加丰富，汤滚起时芹菜香气扑鼻。但不爱芹菜的人士，请预先跟服务员要求走芹菜。
象拔蚌刺身用满满的冰垫底上桌，保持新鲜。象拔蚌味道很鲜甜，吃得出是顶级的新鲜货。用一片试著灼熟吃，味道及不上刺身。如果真的想熟吃，放汤最多三秒便好，过熟会韧。吃完意犹未尽，有冲动想点原条上，才不过$498。
野生花尾龙趸，肉质很鲜甜，膏位特别甘香。如果可以多几片，吃得更满足。
中虾有四只，只只爽脆鲜甜。
新鲜元贝，味道同样鲜甜。肉质要看烹煮时间，要吃嫩嫩的，不能灼得太熟，否则会变成干瑶柱。边吃边谈，一下子把鲍鱼放太久，结果肉质变老了，白白浪费了美味的鲍鱼。
安格斯牛肉，雪花分布均匀，牛肉味很香浓，筋位的牛脂最香。
手打三宝丸，即墨鱼丸、虾丸和牛丸。雪白的墨鱼丸很鲜味，弹牙如弹弹波。虾丸全都是看得见的虾肉纤维，可见用料十足。牛丸的味道近似酒楼的山竹牛肉，食感就如结实弹牙版本的山竹牛肉。
汤底中的蕃茄充分吸收了汤底的精华，鲜甜味美。当然，薯仔亦不能错过，很粉很好吃。整个汤锅的配料，毫不浪费地全都吃掉。
火锅店装潢走高档路线，座位舒适，大伙儿来聚脚打边炉，非常合适。餐厅设有独立包房，想找个地方，静静跟朋友谈天吃饭最适合不过。
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