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2024-11-06
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对上一次食Omakasen已经系年几前嘅事,适逢移民咗嘅朋友上星期返嚟香港,我想令佢有个难忘嘅生日，我就预约咗尖沙咀呢间”炑”同佢庆祝一番,餐厅位于喜来登酒店侧边嘅商场,交通尚算方便！餐厅嘅装修有种神秘但很温暖嘅感觉,坐低之后店员就为我哋奉上一杯热茶同埋前菜,顺道俾咗餐牌我哋选择当日想食嘅套餐！拣好套餐之后就陆续上菜啦, 首先嚟嘅系一份前菜:冲绳水云: 喺一种大有少少酸甜味嘅海藻,听闻系一种Super food可以提升免疫力！然后有个新鲜紫菜茶碗蒸, 紫菜起咗提鲜嘅作用,配埋滑溜嘅蒸蛋，大满足！跟住嚟嘅就系六款刺身, 师傅嘅专业刀功同专注力都令人目不暇给, 师傅将刺身放到面前之后就每款刺身开始介绍,当日款式如下深海池鱼: 鱼肉鲜嫩，口感滑顺，搭配的酱汁恰到好处，令整体风味更加丰富。每一口都能品尝到海洋的鲜味秋刀鱼: 鱼肉非常新鲜,搭配酸味嘅酱汁, 味道更加清新狮鱼: 系我当日最爱嘅一款刺身, 肉质非常紧实，搭配的调味料非常出色，让鱼的鲜甜更加突出, 每一口都是对味蕾的极致享受赤贝: 非常新鲜,入口仲有淡淡嘅鲜味，而且口感爽脆Taro: 这次体验中的亮点之一。它的口感柔滑,油脂分布均匀,
对上一次食Omakasen已经系年几前嘅事,适逢移民咗嘅朋友上星期返嚟香港,我想令佢有个难忘嘅生日，我就预约咗尖沙咀呢间”炑”同佢庆祝一番,餐厅位于喜来登酒店侧边嘅商场,交通尚算方便！
餐厅嘅装修有种神秘但很温暖嘅感觉,坐低之后店员就为我哋奉上一杯热茶同埋前菜,顺道俾咗餐牌我哋选择当日想食嘅套餐！
拣好套餐之后就陆续上菜啦, 首先嚟嘅系一份
前菜:
冲绳水云: 喺一种大有少少酸甜味嘅海藻,听闻系一种Super food可以提升免疫力！
然后有个新鲜紫菜茶碗蒸, 紫菜起咗提鲜嘅作用,配埋滑溜嘅蒸蛋，大满足！
跟住嚟嘅就系六款刺身, 师傅嘅专业刀功同专注力都令人目不暇给, 师傅将刺身放到面前之后就每款刺身开始介绍,当日款式如下
深海池鱼: 鱼肉鲜嫩，口感滑顺，搭配的酱汁恰到好处，令整体风味更加丰富。每一口都能品尝到海洋的鲜味
秋刀鱼: 鱼肉非常新鲜,搭配酸味嘅酱汁, 味道更加清新
狮鱼: 系我当日最爱嘅一款刺身, 肉质非常紧实，搭配的调味料非常出色，让鱼的鲜甜更加突出, 每一口都是对味蕾的极致享受
赤贝: 非常新鲜,入口仲有淡淡嘅鲜味，而且口感爽脆
Taro: 这次体验中的亮点之一。它的口感柔滑,油脂分布均匀, 入口即溶
安康鱼肝: 鱼肝口感滑顺，这一口让我感受到海洋的深邃，真是令人难以忘怀
然后上嘅系六品天妇罗,师傅仲为我哋配搭咗柚子盐,而且每一道菜上菜之前都会提议一下我哋点样享用, 车海老天妇罗, 师傅推介虾头点有少少嘅柚子盐!
粟米天妇罗: 好有惊喜,食落有忌廉粟米嘅感觉,每粒粟米都香甜饱满!
富有柿天妇罗都系第一次见,好surprise呢种食材都做到天妇罗而且无违和感而且每口仲带有啖啖果汁！
最后上嘅就系一道冷稻庭乌冬,以清爽嘅口感为呢顿生日饭画上完美句号, 饭后甜品系豆腐雪糕,淡淡嘅豆腐香甜味,令人回味无穷！
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