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2024-10-22
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是我期待已久的铁板烧啊身边朋友同时都有提过呢间隐世日式铁烧开左好多好多年而终于有机会食到了！地点都颇为隐世，天文台道8号斜路行上嚟就会见到日式装修大大只字写住秋田，下面位置有代客泊车，门面都有职员迎接，铁板烧就喺2楼，铁板烧的坐位有限记得尽量要book位，主餐牌两款，都有二人餐同四人餐可选最基本的二人餐都够食，都包贵价餐品，有龙虾、鲍鱼、鹅肝、蛏子， 超级正最先会一盘新鲜海鲜择你面前可拍照望住生猛既龙虾鲍鱼仲识得郁，流晒口水和牛脂肪分布完美师傅制服口袋上有名，Ben gor 厨艺出色揾佢一定唔会失望首先头盘是一道冷盘清新沙律和热盘鱼子酱蒸蛋鱼子酱一啖入口，同嫩滑蒸蛋，蒸蛋入面仲有鹅肝，材料口感非常夹，淡淡的清新鱼子酱，前菜已经满分然后就是龙虾的环节！食紧既同时欣赏师傅煎新鲜龙虾新鲜到烧紧既时候仲识郁，刀工非常之好，龙虾肉及虾头虾膏取出师傅仲会表演火焰烧龙虾，火焰冲上半天，会俾时间你打卡拍照，用slow mon 拍video 超厉害一碟龙虾已经值回票价龙虾肉每份切细加龙虾膏调成既酱汁烧最后用小小嘅胡椒调味，龙虾用煎香左嘅牛油多士垫底，多士吸晒龙虾嘅精华，超级好食！下一道蛏子，用明太子炒加
身边朋友同时都有提过呢间隐世日式铁烧
开左好多好多年而终于有机会食到了！
地点都颇为隐世，天文台道8号
斜路行上嚟就会见到日式装修大大只字写住秋田，
下面位置有代客泊车，门面都有职员迎接，
铁板烧就喺2楼，铁板烧的坐位有限
记得尽量要book位，
主餐牌两款，都有二人餐同四人餐可选
最基本的二人餐都够食，都包贵价餐品，
有龙虾、鲍鱼、鹅肝、蛏子， 超级正
最先会一盘新鲜海鲜择你面前可拍照
望住生猛既龙虾鲍鱼仲识得郁，流晒口水
和牛脂肪分布完美
师傅制服口袋上有名，Ben gor 厨艺出色
揾佢一定唔会失望
首先头盘是一道冷盘清新沙律和热盘鱼子酱蒸蛋
鱼子酱一啖入口，同嫩滑蒸蛋，蒸蛋入面仲有鹅肝，材料口感非常夹，淡淡的清新鱼子酱，前菜已经满分
然后就是龙虾的环节！
食紧既同时欣赏师傅煎新鲜龙虾
新鲜到烧紧既时候仲识郁，
刀工非常之好，龙虾肉及虾头虾膏取出
师傅仲会表演火焰烧龙虾，
火焰冲上半天，会俾时间你打卡拍照，
用slow mon 拍video 超厉害
一碟龙虾已经值回票价
龙虾肉每份切细加龙虾膏调成既酱汁烧
最后用小小嘅胡椒调味，
龙虾用煎香左嘅牛油多士垫底，
多士吸晒龙虾嘅精华，超级好食！
下一道蛏子，用明太子炒
加上蒜心同菇，蛏子熟到刚刚好
蒜心唔会抢味，细细粒明太子包裹蛏子
明太子后劲非常回味，第二度主菜已经非常满足
除左龙虾蛏子，仲有烧鹅肝同鲍鱼，
同枱的点了贵几百的二人餐，
是澳州黑边大鲍鱼，哗！下次一定一定要试下，超震撼
南非鲍鱼也不错，鲍鱼调味同texture 刚刚好
另外配上忌廉汁昆布，配搭新鲜
摆盘同味道都满了分，下次一定要试埋澳洲黑鲍！
鹅肝同样无敌，超厚身鹅肝，
两面煎香，中间刚刚好的软度，
鹅肝上有鱼子同金箔，
少量黑醋汁加菠萝伴碟，
鹅肝外脆内软，入口即溶
配菜解腻，十分之好的配搭。
然后有很舒服的龙虾汤
汤系用刚剩下既龙虾壳熬制，
汤头清味道鲜，饮完非常舒服
So far每一道都超级好食既海鲜，
食完晒海鲜就到肉类
唔食牛既可以改猪，
鹿儿岛霜降和牛厚烧及鹿儿岛霜降薄烧烤卷
五成熟入口即溶，油分足，和牛味道满满地喺口腔停留
师傅提醒要先吃薄烧烤卷，可加盐昆布
薄烧烤卷包裹䓤蒜，和牛既香同䓤蒜一啖过，人间美食！
除了盐昆布，亦可配蒜片、盐、芥末酱
各有风味
一定唔使怕唔够饱，因为仲有炒饭炒菜同甜品
炒饭同炒菜份量都好多，
唔会油，热度够
饱足的一餐
甜品除咗有雪糕铜锣烧
铜锣烧里面夹住红豆，可以加埋雪糕一齐食
铜锣烧同样系师傅铁板烧
铁板红豆铜锣烧夹埋雪糕冻热一齐食，yummy!
非常值得嘅铁板烧，不断地有惊喜！
必食之隐世铁板烧
一定唔会令你失望！
张贴
