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2024-12-10
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♡炑·Dinner Menu $1580/位❥先付：𐮛京都汤叶、三文鱼子酱油渍、北海道马粪海胆 - 汤叶其实就即系类似我哋平时食嘅腐皮，厨师以繁复工序新鲜制作，入口好滑。加埋三文鱼子同埋海胆非常鲜甜。❥茶碗蒸：𐮛以新鲜紫菜、香菇、鲜百合制成嘅茶碗蒸，融合咗紫菜味风味特别。❥刺身：𐮛薄切蜜柑鲷 - 爱媛县产，渔夫用蜜柑喂鱼，食落去有蜜柑香味，第一片乜都唔好掂原汁原味咁食，真系有蜜柑嘅甜味好特别。不过鱼味偏淡身，我都系觉得点豉油好食啲。𐮛针鱼 - 淡路岛产，配姜葱蓉豉油食，质地结实及爽口。❥烧物：𐮛北海道帆立贝 - 配甜豆、柠檬汁、三文鱼子 、紫洋葱，火炙后帆立贝半生熟口感好好。❥扬物：𐮛北海道松叶蟹春卷 - 以春卷皮包裹满满嘅松叶蟹肉，加咗洋葱碎同蟹膏，好少有呢种食法，非常好食。❥寿司四贯：𐮛深海池鱼𐮛赤贝 中间夹住柚子𐮛𫚕鱼 柚子胡椒𐮛中拖罗 -入口即溶媲美大拖罗。❥釜饭：𐮛炸鲜马友，加咗拖罗筋鱼油，中间捞咗渍萝卜碎，师傅建议整碎佢沟埋食，咬落去有啲萝卜碎，口感好得意。鱼油令个饭非常香。❥赤味噌汤❥甜品：𐮛九州蜜柑果冻 - 清新香甜，果冻直接用蜜柑皮盛载，唧埋
❥先付：
𐮛京都汤叶、三文鱼子酱油渍、北海道马粪海胆 - 汤叶其实就即系类似我哋平时食嘅腐皮，厨师以繁复工序新鲜制作，入口好滑。加埋三文鱼子同埋海胆非常鲜甜。
❥茶碗蒸：
𐮛以新鲜紫菜、香菇、鲜百合制成嘅茶碗蒸，融合咗紫菜味风味特别。
❥刺身：
𐮛薄切蜜柑鲷 - 爱媛县产，渔夫用蜜柑喂鱼，食落去有蜜柑香味，第一片乜都唔好掂原汁原味咁食，真系有蜜柑嘅甜味好特别。不过鱼味偏淡身，我都系觉得点豉油好食啲。
𐮛针鱼 - 淡路岛产，配姜葱蓉豉油食，质地结实及爽口。
❥烧物：
𐮛北海道帆立贝 - 配甜豆、柠檬汁、三文鱼子 、紫洋葱，火炙后帆立贝半生熟口感好好。
❥扬物：
𐮛北海道松叶蟹春卷 - 以春卷皮包裹满满嘅松叶蟹肉，加咗洋葱碎同蟹膏，好少有呢种食法，非常好食。
❥寿司四贯：
𐮛深海池鱼
𐮛赤贝 中间夹住柚子
𐮛𫚕鱼 柚子胡椒
𐮛中拖罗 -入口即溶媲美大拖罗。
❥釜饭：
𐮛炸鲜马友，加咗拖罗筋鱼油，中间捞咗渍萝卜碎，师傅建议整碎佢沟埋食，咬落去有啲萝卜碎，口感好得意。鱼油令个饭非常香。
❥赤味噌汤
❥甜品：
𐮛九州蜜柑果冻 - 清新香甜，果冻直接用蜜柑皮盛载，唧埋个盖嘅果汁落去食啖啖蜜柑果汁。
食Omakase紧系要开始酒🍶 呢度嘅Sake选择都几多，仲有靓酒杯自选。另外平时食Omakase好少有多样化嘅追加菜式选择，呢度有少量厨师推介创意菜式可以追加💕
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