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2023-01-06
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✨山の御膳餐厅有提供多款Omakase选择可按照自己喜好选择主题今次拣左山の御膳 贪佢够全面共有11道菜 相当丰富先付け日本产云丹拼盘(五种产地)卖相精致 仙气十足 打卡一流有款五种来自日本东北地区同北海道嘅海胆 分别系岩手 北方四岛 浜中町 宫城 根室每款海胆都鲜甜软滑 有部分仲会配搭唔同食材 令口感味道更丰富前菜 厨师发办前菜三点卖相精致 用木箱呈上以日式庭园主题摆盘前菜三款 包括烧帆立贝 日本生蚝 白虾刺身帆立贝厚肉鲜味弹牙 配上海苔 味道多一份清香生蚝鲜甜边位带爽 配上青柠啫喱 味道清新白虾鲜甜 爽弹带黏 表面加左芝麻点缀蒸し物 虾夷鲍酒蒸 肝酱上菜时店员会先喷上14度清酒令味道多一份酒香 味道层次更突出鲍鱼鲜味爽弹够腍 肝酱甘香配菜西兰花 烧冬菇 草石蚕草石蚕酸酸地几醒胃お造り 季节刺身 五点平政池鱼 鲜味 边位带微爽河鲜鱼 结实 厚滑 少少鱼油甘香带子加左柚子皮 配三文鱼籽牡丹虾 鲜甜 肉质弹牙 炙烧大拖罗 轻轻炙烧过 满满油脂甘香锅物鳕场蟹亀甲锅鳕场蟹 绍菜菠菜卷 菇菌汤底用上蟹盖 昆布等材料熬足几个钟 蟹汤清澈鲜甜箸休め季节雪葩柚子雪葩 加左少少青柠皮味道酸酸甜甜 好清
餐厅有提供多款Omakase选择
可按照自己喜好选择主题
今次拣左山の御膳 贪佢够全面
共有11道菜 相当丰富
先付け
日本产云丹拼盘(五种产地)
卖相精致 仙气十足 打卡一流
有款五种来自日本东北地区同北海道嘅海胆
分别系岩手 北方四岛 浜中町 宫城 根室
每款海胆都鲜甜软滑 有部分仲会配搭唔同食材
令口感味道更丰富
前菜
厨师发办前菜三点
卖相精致 用木箱呈上以日式庭园主题摆盘
前菜三款 包括烧帆立贝 日本生蚝 白虾刺身
帆立贝厚肉鲜味弹牙 配上海苔 味道多一份清香
生蚝鲜甜边位带爽 配上青柠啫喱 味道清新
白虾鲜甜 爽弹带黏 表面加左芝麻点缀
蒸し物
虾夷鲍酒蒸 肝酱
上菜时店员会先喷上14度清酒
令味道多一份酒香 味道层次更突出
鲍鱼鲜味爽弹够腍 肝酱甘香
配菜西兰花 烧冬菇 草石蚕
草石蚕酸酸地几醒胃
お造り
季节刺身 五点
平政池鱼 鲜味 边位带微爽
河鲜鱼 结实 厚滑 少少鱼油甘香
带子加左柚子皮 配三文鱼籽
牡丹虾 鲜甜 肉质弹牙
炙烧大拖罗 轻轻炙烧过 满满油脂甘香
锅物
鳕场蟹亀甲锅
鳕场蟹 绍菜菠菜卷 菇菌
汤底用上蟹盖 昆布等材料
熬足几个钟 蟹汤清澈鲜甜
箸休め
季节雪葩
柚子雪葩 加左少少青柠皮
味道酸酸甜甜 好清新
すし
精选寿司五贯
象拔蚌 加左啲柚子皮 清香鲜味爽脆
北寄贝 鲜甜爽滑 一样加左柚子皮作点缀
鲷鱼 鲜味 肉质结实细致
池鱼 鲜甜 带少少油脂香
自家腌制𫚕鱼 肥美甘香
强肴
A4宫崎牛厚焼 圣护院芜菁 牛肝菌
宫崎和牛 厚切 肉质鲜嫩多汁 带满满油脂甘香
配上牛肝菌忌廉汁 幼滑 菌香味十足 好夹
配料有炸蒜片 芦笋 串茄 可以中和下油腻感
食事
特浓上海蟹拌后文稻亭 10年陈意大利黑醋
甘香大闸蟹蟹粉 配搭 鲜味松叶蟹肉
拌爽滑稻亭乌冬一齐食 邪恶度爆灯
再加少少意大利黑醋提鲜 系冇得弹嘅组合
甘味 和风鲜果雪糕拿破仑
用上日本京都产嘅香甜士多啤梨
拿破仑 层次丰富 口感松脆
忌廉轻身幼滑 椰子雪糕清香
呢个配搭唔错
卖相精致吸引 食物唔错环境舒适 用上日式木系装修风格
服务唔错 价钱合理 可以一试
张贴
