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2024-05-01
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老板亲自到西班牙农场🇪🇸倾合作，将西班牙农场嘅黑毛猪From Farm to Table。环境系商业大楼地下，都唔算难揾，地理位置其实有啲旺中带静嘅感觉，选址几好。餐牌晚市为4道菜嘅Set Dinner，唔够饱可加配Seafood / pasta。Set Dinner $498/person- Jamón Iberia de Bellota 48+ month- Appetizer - Main Courses with Sides- Sweet and Savory- Coffee or Tea餐包及Jamón Iberia de Bellota 48+ month 先来餐包比一般西餐厅有诚意，共3款，有1款比较特别系红菜头口味，面包松软，份量刚好。话明要将西班牙黑毛猪From Farm to Table，前菜先有Jamón Iberia de Bellota 48+ month，Bellota即猪只约 60%食橡果，其余以野草、香草及天然食物来喂饲，系自由放牧形式饲养猪，可以话系最高级嘅黑毛猪火腿，火腿分泌出嘅油脂感适中，就咁食都唔会觉得太咸，同时肉味香浓突出。前菜前菜4选1，拣咗
老板亲自到西班牙农场🇪🇸倾合作，将西班牙农场嘅黑毛猪From Farm to Table。
环境
系商业大楼地下，都唔算难揾，地理位置其实有啲旺中带静嘅感觉，选址几好。
餐牌
晚市为4道菜嘅Set Dinner，唔够饱可加配Seafood / pasta。
Set Dinner $498/person
- Jamón Iberia de Bellota 48+ month
- Appetizer
- Main Courses with Sides
- Sweet and Savory
- Coffee or Tea
餐包及Jamón Iberia de Bellota 48+ month
Bread
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Bread and Jamón Iberia de Bellota 48+ month
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先来餐包比一般西餐厅有诚意，共3款，有1款比较特别系红菜头口味，面包松软，份量刚好。话明要将西班牙黑毛猪From Farm to Table，前菜先有Jamón Iberia de Bellota 48+ month，Bellota即猪只约 60%食橡果，其余以野草、香草及天然食物来喂饲，系自由放牧形式饲养猪，可以话系最高级嘅黑毛猪火腿，火腿分泌出嘅油脂感适中，就咁食都唔会觉得太咸，同时肉味香浓突出。
前菜
USDA prime beef tartare
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Chorizo and Garlic Tiger Shrimps
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前菜4选1，拣咗USDA prime beef tartare 及另一份upgrade $128为Chorizo and Garlic Tiger Shrimps。beef tartare 有加少许辣油调味，入口有些少辣，做法特别，同牛肉软熟质感搭配更为开胃；Chorizo and Garlic Tiger Shrimps有10只，upgrade 价都值得，以蒜片炒得十分香，加埋西班牙香肠，推荐！
Main Courses
Fish of the day
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Fish of the day
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2款都upgrade咗，一款系chef special - Fish of the day，是日有油封东星斑，可算系fusion 款式，处理方法特别，以鹰嘴豆、芦笋、瑶柱、南瓜等作配料，伴以香草汁，酱汁味道偏向较印度口味，东星斑好嫩滑及鲜甜，沾酱汁及同菠菜一齐食就完全系第二种风格，一碟鱼都比到2种不同口味，食鱼都有惊喜！
Taste of iberico
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Taste of iberico
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另一款主菜就拣招牌Taste of iberico，黑毛猪唔需要全熟都可以，呢到烹调至7成熟左右，猪肉带独特榛子芳香，皮煎至微焦香，脂肪渗透肉内，味清不燥，配以南瓜蓉、蔬菜，同为高质之选！
Sides
每款Main Course serve with Sides，seasoned french fries & grilled asparagus，份量适中。
Dessert of the day
Dessert of the day系 chocolate mousse cake，甜品相信唔系餐厅嘅主打，较为失色，鱼胶口感较厚重一点。叹埋杯茶饮，享受一晚高质西餐，但价钱合理！因为6月前用AE卡享全单15% off，用 BEA更有全年全单 10% off(酒水及红日除外），第三次讲，真系推荐呢间🧡
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