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2023-05-11
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最近系openrice见到「鮨铠」有限时优惠~ 无论系午市或晚市，二人同行第二位都可享半价，用超亲民价钱就食到高质Omakase！餐厅食材每日都由日本直送，务求客人品尝到最新鲜食材，净系呢点已经值得一试👍🏻！餐厅座位采用全吧枱设计，每位客人都可以望住师傅准备美食，赏心悦目。今次早到左仲可以望到师傅即场开鱼，机会难得！睇住师傅好纯熟咁㓥鱼﹑起骨，细心又快手，不禁惊叹一番！午市黎到食omakase有两个价位，分别系$580同$880，两个价位都有前菜、蒸蛋、汤同甜品。后者以刺身﹑酒肴为主，寿司数量较前者少。♢ 🦀𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫𝐬 | 前菜蟹肉蟹膏豆腐 ‧ 豆腐带有香浓蟹膏味，仲有丝丝蟹肉，加上紫苏花穗点缀，卖相精致。♢ 🥚𝐒𝐭𝐞𝐚𝐦𝐞𝐝 𝐄𝐠𝐠 | 日式蒸蛋蒸蛋入口滑嫩，而且好足料~ 大量三文鱼籽铺面，内有鲜虾﹑秋葵﹑冬菇，好有诚意！♢ 🎣𝐒𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢 | 刺身4品❶ 间八鱼鱼肉爽口脆身，师傅喷上少量昆布盐水，食落有淡淡海水味，清甜之中带点咸味。再加上紫苏花点缀，卖相精致。❷ 墨鱼味道鲜甜，入口嫩滑。面层洒上乌鱼子粉增添爽脆口感，加上黑鱼子酱点缀更显矜贵。❸ 油甘鱼油甘鱼非常厚切，炙
餐厅座位采用全吧枱设计，每位客人都可以望住师傅准备美食，赏心悦目。今次早到左仲可以望到师傅即场开鱼，机会难得！睇住师傅好纯熟咁㓥鱼﹑起骨，细心又快手，不禁惊叹一番！
午市黎到食omakase有两个价位，分别系$580同$880，两个价位都有前菜、蒸蛋、汤同甜品。后者以刺身﹑酒肴为主，寿司数量较前者少。
♢ 🦀𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫𝐬 | 前菜
蟹肉蟹膏豆腐 ‧ 豆腐带有香浓蟹膏味，仲有丝丝蟹肉，加上紫苏花穗点缀，卖相精致。
♢ 🥚𝐒𝐭𝐞𝐚𝐦𝐞𝐝 𝐄𝐠𝐠 | 日式蒸蛋
蒸蛋入口滑嫩，而且好足料~ 大量三文鱼籽铺面，内有鲜虾﹑秋葵﹑冬菇，好有诚意！
♢ 🎣𝐒𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢 | 刺身4品
❶ 间八鱼
鱼肉爽口脆身，师傅喷上少量昆布盐水，食落有淡淡海水味，清甜之中带点咸味。再加上紫苏花点缀，卖相精致。
❷ 墨鱼
味道鲜甜，入口嫩滑。面层洒上乌鱼子粉增添爽脆口感，加上黑鱼子酱点缀更显矜贵。
❸ 油甘鱼
油甘鱼非常厚切，炙烧过后逼出丰富鱼油，入口即溶！配上柚子面豉酱，咸香口感几独特。
❹ 毛蟹﹑海胆
刺身杯卖相吸引，毛蟹蟹肉味道鲜甜，加上新鲜海胆，双重口感超正！
♢ 🎣𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐃𝐢𝐬𝐡𝐞𝐬 | 酒肴1品
鲷鱼卵 ‧ 第一次试鱼卵，入口唔会有鱼腥味，口感似食紧香肠咁，几印象深刻既一道菜！
♢ 🍣𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 | 寿司6贯
❶ 赤贝 ‧ 厚身肥美，清爽鲜甜。
❷ 深海池鱼 ‧ 肉质肥美，加以梅酱调味，带点酸酸咸咸口感。
❸ 中拖罗 ‧ 鱼油丰富，甘香美味，入口即溶。
❹ 赤身 ‧ 酱油渍后香气四溢，鱼油甘香。
❺ 牡丹虾 ‧ 新鲜爽甜！面层加上炙烧过既虾膏﹑脆粒，好有层次感。
❻ 海胆 ‧ 色泽鲜艳，新鲜饱满，鲜甜滋味。
♢ 🥣𝐒𝐨𝐮𝐩 | 汤
大蚬面豉汤同样绝不马虎，材料丰富~ 汤头鲜味十足，原来落左大蚬﹑煎豆腐﹑海苔，食完寿司好适合清一清味蕾。
♢ 🍵𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 | 甜品
甜品有两款，包括红豆抹茶布甸﹑海盐雪糕。抹茶布甸味道浓郁，口感滑溜，加上红豆蓉简直绝配！另外海盐雪糕咸咸香香咁，都几有特色，为呢餐画上完美句号。
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