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2016-03-10
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西班牙语 「La Paloma」 是鸽子的意思！本应一早便来探望这鸽子，怎料头两次的预约均因为不同的原因而告催，经两回的时间相隔，明明是要尝试「新嫩」的，现在鸽子已变得为人所熟悉 —「熟透」了！虽然如此，现状依然是鸽影处处。我们的 Bar Table 就在水吧旁，一只鸽子从那处盯著我们！后面是一个露天平台，客人可享受户外用餐的乐趣，但最重要的是为吸烟者带来便利！可有留意到玻璃窗上橙色、黄色和粉蓝色的鸽子？另一面的玻璃则是一只戴著帽子的大鸽子。天花也少不了彩鸽子的影踪。我迟到了，朋友们正在喝 Estrella Damm。Estrella Damm 是巴塞隆拿制造的啤酒，「La Paloma」带来三款生啤口味，当中的 Clara 附有青柠味道，另外还有 Claria 和 Clarita，味道清爽、口感轻快！我不想喝啤酒，大家一起改喝 Sangria。这款是以传统红酒调较，酒味轻浅，汽泡感突出，香香甜甜，易于入喉，但喝完了两杯，似乎还没有丁点酒感，与从前 Sangria 予人糖衣陷阱的形象扯不上任何关系！第一道 Tapas 是 Bacon Conqueso，出乎意料它竟是冷的，一咬外层脆裂，
虽然如此，现状依然是鸽影处处。
我们的 Bar Table 就在水吧旁，一只鸽子从那处盯著我们！
后面是一个露天平台，客人可享受户外用餐的乐趣，但最重要的是为吸烟者带来便利！可有留意到玻璃窗上橙色、黄色和粉蓝色的鸽子？
另一面的玻璃则是一只戴著帽子的大鸽子。
天花也少不了彩鸽子的影踪。
我迟到了，朋友们正在喝 Estrella Damm。Estrella Damm 是巴塞隆拿制造的啤酒，「La Paloma」带来三款生啤口味，当中的 Clara 附有青柠味道，另外还有 Claria 和 Clarita，味道清爽、口感轻快！
我不想喝啤酒，大家一起改喝 Sangria。这款是以传统红酒调较，酒味轻浅，汽泡感突出，香香甜甜，易于入喉，但喝完了两杯，似乎还没有丁点酒感，与从前 Sangria 予人糖衣陷阱的形象扯不上任何关系！
第一道 Tapas 是 Bacon Conqueso，出乎意料它竟是冷的，一咬外层脆裂，流出浓浓的 Goat Cheese和小量的火腿，情况就如流沙包一样的澎湃，怪不得用上 Air Baguettes 来形容，不过食的时候要特别注意，一次过放入嘴巴最为安全！
而暖的 Salmon Ahumando 是我较喜欢的。顶层的烟三文鱼点上墨西哥辣椒膏及腌制的三文鱼子，与香脆的饼底带出不同的口感层次，味道亦较为精细。
Tuna Tiradito 甚有秘鲁的 Ceviche 风格。黄鳍吞拿鱼伴上智利黄辣椒汁、牛油果及红洋蒽，除了西班牙的脆面包，感觉就是彻头彻尾的 Ceviche。
Mejillones A La Marinera 是西班牙青口，以洋葸、番红花和辣椒煮理，肉质细嫩，味道不错，可是某些青口带有腥味，令此菜大为失色！
Croquetas 备有两款饀料供选择，除了黑毛猪火腿外，另一款是磨菇。香脆不油的面包糠外层包裹著由牛奶、面粉烹调出来的粉浆和黑毛猪火腿蓉，将香味、脆感和软滑合而为一，是一道常见的 Tapas。
Huevous Rotos 亦有两款选择，一是鱿鱼和黑毛猪猪肩肉，而我们则选了另一款的橙笼椒与西班牙腊肠细的配搭，两款口味的主角均为煎鸡蛋。Huevous Rotos 做得香脆浓郁惹味，将煎蛋弄碎，与腊肠、炸薯丝和橙笼椒混和，带著蛋黄的绵蜜，虽然来得简单，但美味得很！
由红酒的 Sangria 转换成 Passion Sangria。鲜黄的 Passion Sangria 充满了热情果果肉，再混合了白汁、芒果汁、柠檬汁和汽水，味道更加果汁化，对于欲尝酒精饮品的人儿，这瓶 Passion Sangria 更不像话了！
在「La Paloma」叫来鸽子的菜色，应该没错吧！果然它是四人一致通过为当晚最美味的菜色，特别焗乳鸽下的杂菌果仁 Poutine Pasta，可能吸收了乳鸽的精华，入口爽滑兼备、充满了芳香的肉汁，不过菜温完全不热，该是从焗炉端出来的才对？被扣了不少分数，否则将会是更加美味！
看到皮下肥厚的脂肪，令我质疑这乳猪是否超磅了！幸好，切去皮下脂肪后，仍可品尝得到香脆皮层和松嫩入味的乳猪肉。本来还要尝试西班牙海鲜饭，可是大家的肚皮已撑得绷紧，无法再装进食物了！
这回首次惠顾「La Paloma」感觉没大家所讲的美味和便宜，不过侍应们的服务和用餐气氛都很不错，我们整晚更像鸽子般不停谈天说地、大笑，又或是品尝食物，嘴巴没有休息的机会！
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