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2010-04-06
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星期六晚都唔满座！有免费代客泊车。这里有数间独立的铁板烧房，每间可坐16人。房内有两部电视播TVB，厨师（香港人）常常跟我们 social、＂玩＂抛鸡蛋写字杂技（打坏了6只都做不到）、＂玩＂炒饭拼图拼字等，共花了二十五分钟，虽然气氛轻松，但令这餐厅变得太 local 太＂港＂式，没有了日本餐厅应有的风格和品味。每人二、三百元 casual 啲冇所谓，但每人成千蚊玩嘢玩咁耐，就变得 distracting。简单讲：cheap 咗！另一方以这里的食材素质和价钱，相比酒店，算是物有所值。环境3星。今晚一行四人，点了 KOBE＂松板＂四人前御膳套餐，每位$888，把蟹转为一客澳洲和牛肩厚铙、两客鹅肝和一客银雪鱼。主角一：A5松板霜降神户牛厚铙(16oz)：牛肉很新鲜、松软、肥美、没有根，是一片很好的神户牛。可是它的＂霜降＂给不到我更大的惊喜，也许便宜很多的＂A5松板牛腹肉厚铙(16oz)＂会更底食。也可能是味道浓了一点，下次我会叫厨师用最少的调味（或只用少少盐）来保持牛的鲜味。4星。主角二：活伊势龙虾：两只来自印尼的大龙虾，很生猛。用龙虾头内的膏来做调味，很香很好味。如果膏味多一点就更好。4星
今晚一行四人，点了 KOBE＂松板＂四人前御膳套餐，每位$888，把蟹转为一客澳洲和牛肩厚铙、两客鹅肝和一客银雪鱼。
主角一：A5松板霜降神户牛厚铙(16oz)：牛肉很新鲜、松软、肥美、没有根，是一片很好的神户牛。可是它的＂霜降＂给不到我更大的惊喜，也许便宜很多的＂A5松板牛腹肉厚铙(16oz)＂会更底食。也可能是味道浓了一点，下次我会叫厨师用最少的调味（或只用少少盐）来保持牛的鲜味。4星。
主角二：活伊势龙虾：两只来自印尼的大龙虾，很生猛。用龙虾头内的膏来做调味，很香很好味。如果膏味多一点就更好。4星。
主角三：原只鲜活澳洲黑边大鲍鱼：手掌般大的生猛大鲍鱼，唔韧，很爽口。4星。
澳洲和牛肩厚铙：肉质松软弹牙，不错。4星。
法国鹅肝：鹅肝很大片，外面煎得香脆干身，里面软滑新鲜，放在用一整片牛油烘脆的面包上，很好味。4星。
银雪鱼：肉质不够滑。2星。
龙虾面豉汤：OK，但不够龙虾味。3星。
松板牛膏炒饭：配樱花虾，但不够牛膏味。玩嘢玩得太多。3星。
精选沙律, 黑鱼子蒸蛋：沙律一般。黑鱼子鹅肝蒸蛋是放在蛋壳内的，好味。3星。
豆沙饼：新鲜做的，不错。3星。
朱古力生日蛋糕：有人生日，送的，也不错。3星。
TVB 咁至识食 第10集 http://mytv.tvb.com/foodandtravel/eatingright/8766/41#page-1
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