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2025-01-09
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铜锣湾呢间餐厅环境好又够大，仲可以望到海景。我哋拣咗4 courses executive lunch $468/位：有appetiser + soup +main + dessert 🍮🥄头盘拣咗个法国鹅肝慕丝，好精致嘅一味！个鹅肝软滑香浓，配埋金蜜瓜清甜爽口，柠檬酒同梅酒酱汁酸甜好夹😍另一个拣咗日本蟹肉海胆豆腐！个豆腐嫩滑香滑，一份3件，一个夹著海胆，鲜味浓郁。一个夹著蟹肉、一个夹著三文鱼籽，口感丰富。最特别系佢用咗蚝汁忌廉同墨鱼汁昆布啫喱，令成个配搭更有层次。个蟹油蛋黄酱做得好香浓😋汤拣咗个鹰嘴豆同雅枝竹浓汤，真系好特别！鸡汤底清甜，加入干蕃茄、鹰嘴豆同黑蒜，配埋茴香，啲味好和谐。另一个加$58拣咗龙虾汤，个龙虾味香浓，上面仲有酸种包酥皮同白兰地忌廉。主菜方面，法国鸭胸真系好outstanding！鸭肉55度慢煮，肉质嫩滑多汁，再煎到外皮香脆。配埋辣味酱同鸭肉酱，个紫薯蓉幼滑香甜，啲砵酒汁令个味更丰富。另一个主菜系炭烧美国牛柳配蘑菇，牛柳有炭烧香，配埋羊肚菌同鸭油薯仔，好有层次。季节时蔬新鲜爽口，配搭得好好！最后甜品好精致，打卡able !
铜锣湾呢间餐厅环境好又够大，仲可以望到海景。我哋拣咗4 courses executive lunch $468/位：有appetiser + soup +main + dessert 🍮🥄
头盘拣咗个法国鹅肝慕丝，好精致嘅一味！个鹅肝软滑香浓，配埋金蜜瓜清甜爽口，柠檬酒同梅酒酱汁酸甜好夹😍
另一个拣咗日本蟹肉海胆豆腐！个豆腐嫩滑香滑，一份3件，一个夹著海胆，鲜味浓郁。一个夹著蟹肉、一个夹著三文鱼籽，口感丰富。最特别系佢用咗蚝汁忌廉同墨鱼汁昆布啫喱，令成个配搭更有层次。个蟹油蛋黄酱做得好香浓😋
汤拣咗个鹰嘴豆同雅枝竹浓汤，真系好特别！鸡汤底清甜，加入干蕃茄、鹰嘴豆同黑蒜，配埋茴香，啲味好和谐。
另一个加$58拣咗龙虾汤，个龙虾味香浓，上面仲有酸种包酥皮同白兰地忌廉。
主菜方面，法国鸭胸真系好outstanding！鸭肉55度慢煮，肉质嫩滑多汁，再煎到外皮香脆。配埋辣味酱同鸭肉酱，个紫薯蓉幼滑香甜，啲砵酒汁令个味更丰富。
另一个主菜系炭烧美国牛柳配蘑菇，牛柳有炭烧香，配埋羊肚菌同鸭油薯仔，好有层次。季节时蔬新鲜爽口，配搭得好好！
最后甜品好精致，打卡able !
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