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2024-06-21
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湾仔揾到间午市$480/位嘅 Omakase，价钱相宜。用餐节奏快，1小时内可以完成18道菜，非常适合忙碌嘅都市人享受。呢餐由一碗清爽嘅沙律开始，新鲜嘅生菜配上海葡萄，简单但唔失美味，为之后嘅菜式打开咗味蕾。之后到蒸蛋，质地滑嫩，蛋味浓郁，有蚬肉及菇等。刺身部分含四款刺身：真鲷、生蚝、烟薰三文鱼同𩽾𩾌鱼干。每款刺身都各有风味。特别系生蚝🦪有海水味，烟薰三文鱼更系香味十足。寿司部份：金线鲷寿司肉质鲜嫩，配上少许醋饭，味道非常融合。鱿鱼寿司口感绵密，配上少许芝麻。贝柱寿司肉质细腻，鲜味十足。𫚕鱼寿司油脂丰富。寿司中间会有卷物，卷物有海胆、拖罗、青瓜等配料。之后再到返寿司，竹篾鱼寿司系一个新尝试，口感柔软。赤身寿司肉质结实，味道鲜美。寿司之旅以昆布海胆寿司作结，海胆鲜甜浓郁，昆布嘅咸香味提升咗整体嘅层次。之后系一碗面豉汤，有豆腐粒及昆布。甜品部分，提供咗刨冰选择：抹茶红豆味同冧酒味。抹茶红豆味刨冰清新解暑，红豆甜而不腻；冧酒味刨冰则带有微微酒香，口感独特，是完美嘅餐后甜点。
湾仔揾到间午市$480/位嘅 Omakase，价钱相宜。用餐节奏快，1小时内可以完成18道菜，非常适合忙碌嘅都市人享受。
呢餐由一碗清爽嘅沙律开始，新鲜嘅生菜配上海葡萄，简单但唔失美味，为之后嘅菜式打开咗味蕾。
之后到蒸蛋，质地滑嫩，蛋味浓郁，有蚬肉及菇等。
刺身部分含四款刺身：真鲷、生蚝、烟薰三文鱼同𩽾𩾌鱼干。每款刺身都各有风味。特别系生蚝🦪有海水味，烟薰三文鱼更系香味十足。
寿司部份：
金线鲷寿司肉质鲜嫩，配上少许醋饭，味道非常融合。
鱿鱼寿司口感绵密，配上少许芝麻。贝柱寿司肉质细腻，鲜味十足。𫚕鱼寿司油脂丰富。
寿司中间会有卷物，卷物有海胆、拖罗、青瓜等配料。
之后再到返寿司，竹篾鱼寿司系一个新尝试，口感柔软。赤身寿司肉质结实，味道鲜美。
寿司之旅以昆布海胆寿司作结，海胆鲜甜浓郁，昆布嘅咸香味提升咗整体嘅层次。
之后系一碗面豉汤，有豆腐粒及昆布。甜品部分，提供咗刨冰选择：抹茶红豆味同冧酒味。抹茶红豆味刨冰清新解暑，红豆甜而不腻；冧酒味刨冰则带有微微酒香，口感独特，是完美嘅餐后甜点。
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