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2024-01-29
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大只仔今次觅食嘅店舖就系💥 Bochord 💥大只仔今次介绍一间好适合情侣庆祝生日、纪念日,特别重要日子既餐厅,餐厅高级有格调,柔和昏暗灯光营造出浪漫气氛,落地大玻璃望住维港,仲要有live band 唱情歌,环境真系一流。而且服务达到五星级酒店水准,每道菜都会解释得好清楚,如果唔知食乜,亦会按客人喜好作出推介。大只仔今次品尝嘅 tasting menu ,$1388已经有7道菜,加埋餐前面包同埋用来清新味蕾嘅Sorbet,一共有九道菜,每道菜份量都好足够,唔会有俾左千几蚊食唔饱既情况出现,各方面都真系值得拎满分。⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5⭐️ 超班3⭐️ 一般/正常1⭐️ 差味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️抵食 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服务 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️环境 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯Tasting Menu $1388 (另加一服务费)🔥 Japanese Mackerel 作为前菜,份量好大,全条鲭鱼鱼柳,配上柑橘啫喱同埋焦糖菠萝,酸酸甜甜可以去除腥味。🔥 Swiss Barley Soup瑞士大麦汤比较杰身,有饱肚感,用上不同蔬菜、牛肉粒煮成汤底,饮时再加入少少black pepper 更
大只仔今次觅食嘅店舖就系
💥 Bochord 💥
大只仔今次介绍一间好适合情侣庆祝生日、纪念日,特别重要日子既餐厅,餐厅高级有格调,柔和昏暗灯光营造出浪漫气氛,落地大玻璃望住维港,仲要有live band 唱情歌,环境真系一流。而且服务达到五星级酒店水准,每道菜都会解释得好清楚,如果唔知食乜,亦会按客人喜好作出推介。
大只仔今次品尝嘅 tasting menu ,$1388已经有7道菜,加埋餐前面包同埋用来清新味蕾嘅Sorbet,一共有九道菜,每道菜份量都好足够,唔会有俾左千几蚊食唔饱既情况出现,各方面都真系值得拎满分。
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5⭐️ 超班
3⭐️ 一般/正常
1⭐️ 差
味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
抵食 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
服务 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
环境 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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Tasting Menu $1388 (另加一服务费)
餐前面包
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Follet
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🔥 Japanese Mackerel
作为前菜,份量好大,全条鲭鱼鱼柳,配上柑橘啫喱同埋焦糖菠萝,酸酸甜甜可以去除腥味。
Japanese Mackerel
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🔥 Swiss Barley Soup
瑞士大麦汤比较杰身,有饱肚感,用上不同蔬菜、牛肉粒煮成汤底,饮时再加入少少black pepper 更滋味。
Swiss Barley Soup
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🔥 Nagasaki Chicken Roulade with Beetroot Salad
用上长崎鸡髀肉包住鹅肝63度慢煮后,再雪冻做成既长崎鸡卷,配上核桃油醋汁,酸酸地味道非常夹,拌菜有红菜头purée 配红彩头沙律。
Nagasaki Chicken Roulade with Beetroot Salad
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Lime Riesling Sorbet
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🔥 Carabinero Red Prawn with Shrimp Roe Noodle
名贵嘅半生熟红虾非常新鲜,爽口弹牙,配上中式虾子面,上枱时再洒上虾子碎提鲜味,将红虾虾头膏唧出嚟捞匀虾子面一齐食,超级美味。
Carabinero Red Prawn with Shrimp Roe Noodle
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🔥 Sous Vide Black Cod
用咗慢煮方法,鳕鱼肉质好滑,皮亦好香脆,配上烟熏过嘅西芹做成 purée,同西班牙香肠制成嘅butter sauce,双重味道,好好食。
Sous Vide Black Cod
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🔥 Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Rib Cap
宫崎A5和牛片非常软冧,有牛味,配上自家烧汁真系好好食,伴碟薯溶更加出色,非常creamy,保留少少薯仔粒粒,调味岩岩好,牛油味够重好香,超高水准。
Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Rib Cap
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🔥 Glazed Lemon Moisse Cake
甜品系柠檬慕斯蛋糕,摆盘好靓,伴碟仲有新鲜西柚肉、蜜饯香橙、柚子糖片做点缀,酸酸甜甜,好好食。
Glazed Lemon Moisse Cake
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