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2016-08-27
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未曾到访过西班牙, 只能以味蕾游走西班牙, 对西班牙作一个初步的认识。这晚来到旺中带静的爱群道, 踏入餐厅被那独特氛围所吸引, 感觉很高雅有格调, 看著因台风和大雨而穿了短裤轻便鞋的自己, 有点不好意思。还好踏入了内厅, 见到其他客人喝酒开怀谈笑, 气氛轻松, 便放下心来, 没那么拘紧。 Oyster with lemon $100/2 pcs 呈上生蚝的瓶子是酒樽开半做成, 以造形锁炼吊于半空, 非常有创意。将生蚝和柠檬拿出来, 才发现柠檬不是真的柠檬, 以柠檬皮酿入柠檬啫喱, 有够玩味, 柠檬啫喱酸中带甜, 先吃啫喱再吃生蚝, 生蚝里也有液态柠檬啫喱, 能带出生蚝的鲜甜味, 生蚝带子位已离壳, 方便一下扫进口中, 柠檬调味能盖掩生味, 生蚝更容易入口。 Razor Clams with Caviar $250/4pcs 非常精美的圣子, 以橙、黄、绿、紫花瓣作装饰, 加上晶莹通透的三文鱼籽, 底下洒上盐和以盘子呈上, 尤如艺术品一样平常我们吃的圣子较薄身, 这款却是很厚肉, 甚有口感, 肉质鲜嫩, 配上三文鱼籽的咸鲜味, 两者互相辉映海洋的韵味。 Perfect E
Oyster with lemon $100/2 pcs呈上生蚝的瓶子是酒樽开半做成, 以造形锁炼吊于半空, 非常有创意。将生蚝和柠檬拿出来, 才发现柠檬不是真的柠檬, 以柠檬皮酿入柠檬啫喱, 有够玩味, 柠檬啫喱酸中带甜, 先吃啫喱再吃生蚝, 生蚝里也有液态柠檬啫喱, 能带出生蚝的鲜甜味, 生蚝带子位已离壳, 方便一下扫进口中, 柠檬调味能盖掩生味, 生蚝更容易入口。
Razor Clams with Caviar $250/4pcs非常精美的圣子, 以橙、黄、绿、紫花瓣作装饰, 加上晶莹通透的三文鱼籽, 底下洒上盐和以盘子呈上, 尤如艺术品一样平常我们吃的圣子较薄身, 这款却是很厚肉, 甚有口感, 肉质鲜嫩, 配上三文鱼籽的咸鲜味, 两者互相辉映海洋的韵味。
Razor Clams with Caviar
$250
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Perfect Egg $145/3 pcs
以手指形摆设承托著蛋壳, 十分有趣, 蛋壳内有咸鲜的鱼子、嫩滑的炖蛋、软绵的炒蛋, 轻柔的薯仔泡沫, 以perfect egg为名的炖蛋, 确是实至名归。
Ham, cheese and truffle Bikini $135很受欢迎的一款tapas, 新鲜即制暖烘烘的, 薄而脆的三文治, 夹著黑毛猪风干火腿片、半溶芝士和黑松露酱, 咸香滋味, 邪恶迷人, 有如bikini般诱人, 以此送酒, 是人生一大享受。
Pan-fried Pimientos Del $95小小的炸灯笼青椒, 一口一件, 口感软嫩无渣, 轻轻洒上盐调味已很足够, 吃到食物的原味, 清香带甜, 蔬果都可以弄得如此美味, 实在佩服。
Churros $95这西班牙炸油条是西班牙大热甜品, 本来我对它没有好感, 但吃过这个后便改观, 油条炸得又香又松软, 配上的朱古力酱浓得有点甘苦, 而旁边的cream是肉桂味带有少许甜, 非常软滑轻柔, 口感一流, 这cream是这盘甜品的焦点, 炸油条反成了配角, 无论用什么东西蘸上肉桂cream, 也都美味, 而我喜欢以油条蘸少少朱古力酱和多多肉桂cream, 味道一绝!
Churros
$95
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一顿满意的西班牙晚餐, 环境浪漫优雅, 食物甚有异国特色, 连服务人员也是西班牙人, 价钱比想像中亲民, 如爱试不同国家菜式, 来这就对了。
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