影片
更多
2022-09-18
204 浏览
今日放假，想对自己好啲，所以就谂住去食Omakase，记得铜锣湾开咗一间新的日本餐厅 Sushi N，朋友话佢哋既Lunch CP 值很高，所以就去试一试。我同朋友仔都叫咗 Sushi Set 15贯+手卷 ($538)，有好味既寿司🍣，当然就要配美味既清酒，我哋叫咗一支细既越乃雪椿 特A 山田锦 300ml ($320)，口感清爽，香气优雅，醇厚细腻既米香，不错不错。点完餐之后，店员先送上沙律和茶碗蒸 - 热辣辣既茶碗蒸最上层是厚厚既蟹肉，入口好清甜，有浓郁的鲜味，滑嫩细致，沙律既蔬菜好新鲜，配上酸酸既沙律油，令我胃口大开。师傅开始送上寿司之前，先问我有无食物敏感，有无乜嘢系唔食嘅，之后就由淡味啲既白身鱼开始。1. 间白即系章红鱼，相对比较淡口，但肉嫩无筋2. 深海池鱼脂肪比例适中，鱼肉质感爽脆嫩滑，味道鲜甜，表皮散发著亮银色嘅光泽，鱼片透明色泽润，师傅加了少少岩盐和青柠皮，更加带出咗佢嘅鲜味3. 油甘鱼食落淡淡甘甜，充斥鱼油香气，有清爽口感4. 赤贝口感爽脆中柔软幼嫩，有独特而浓厚的海洋鲜甜味，肉质爽脆无比5. 左口鱼炙烧后甘甜鱼油渗出， 食落更觉浓郁甘香，入口即溶，师傅加了辣椒萝
我同朋友仔都叫咗 Sushi Set 15贯+手卷 ($538)，有好味既寿司🍣，当然就要配美味既清酒，我哋叫咗一支细既越乃雪椿 特A 山田锦 300ml ($320)，口感清爽，香气优雅，醇厚细腻既米香，不错不错。
越乃雪椿 特A 山田锦 300ml
$320
4 浏览
1 赞好
0 留言
点完餐之后，店员先送上沙律和茶碗蒸 - 热辣辣既茶碗蒸最上层是厚厚既蟹肉，入口好清甜，有浓郁的鲜味，滑嫩细致，沙律既蔬菜好新鲜，配上酸酸既沙律油，令我胃口大开。
沙律
3 浏览
1 赞好
0 留言
茶碗蒸
5 浏览
1 赞好
0 留言
茶碗蒸
27 浏览
1 赞好
0 留言
师傅开始送上寿司之前，先问我有无食物敏感，有无乜嘢系唔食嘅，之后就由淡味啲既白身鱼开始。
1. 间白
即系章红鱼，相对比较淡口，但肉嫩无筋
间白
15 浏览
1 赞好
0 留言
2. 深海池鱼
脂肪比例适中，鱼肉质感爽脆嫩滑，味道鲜甜，表皮散发著亮银色嘅光泽，鱼片透明色泽润，师傅加了少少岩盐和青柠皮，更加带出咗佢嘅鲜味
深海池鱼
4 浏览
1 赞好
0 留言
3. 油甘鱼
食落淡淡甘甜，充斥鱼油香气，有清爽口感
油甘鱼
3 浏览
1 赞好
0 留言
4. 赤贝
口感爽脆中柔软幼嫩，有独特而浓厚的海洋鲜甜味，肉质爽脆无比
赤贝
3 浏览
1 赞好
0 留言
5. 左口鱼
炙烧后甘甜鱼油渗出， 食落更觉浓郁甘香，入口即溶，师傅加了辣椒萝卜和芽䓤提鲜，好爽
左口鱼
3 浏览
1 赞好
0 留言
6. 伊左木
伊左木的鱼味比较淡，入口滑嫩，味道鲜甜，带一些爽口的质感，炙烧后配上了抽子胡椒，有少少辣，好惹味
伊左木
2 浏览
1 赞好
0 留言
7. 池鱼
油脂非常厚，入口质感爽脆，透著淡淡的鲜甜，配上了姜丝，升上另一层次了
池鱼
2 浏览
1 赞好
0 留言
8. 赤身酱油渍
酱油的咸香令赤身的鲜甜更加突出，再加上芝麻好香
赤身酱油渍
2 浏览
1 赞好
0 留言
9. 花竹虾
虾味浓郁，体型肥大而且口感爽脆
花竹虾
2 浏览
1 赞好
0 留言
10. 梭子
炙烧后的梭子鱼皮，油香突出，其鱼油渗入鱼肉及米饭中，甘香得很，配上了师傅秘制的蒜片和蒜头豉油，再加上紫苏叶，香气迫人
梭子
4 浏览
1 赞好
0 留言
11. 醋青鱼
细嫩鲜美，清爽香浓，入口柔软，到口滑嫩，配上紫苏叶、寿司姜、有马山椒 一齐食，绝配
醋青鱼
2 浏览
1 赞好
0 留言
12. 三文鱼籽
三文鱼籽颗粒大大的，粒粒晶莹剔透呈明亮、带鲜艳的橘色，破裂在口中，流出充满海味、咸甜交织，美味
三文鱼籽
2 浏览
1 赞好
0 留言
13. 第13 件系encore 项目
我当然系拣梭子鱼，那香气真系一试难忘
梭子
4 浏览
1 赞好
0 留言
14. 烟熏施罗
肉质软糯，入口即化，鱼油丰富，油脂肥美郁香，回味再回味
烟熏施罗
2 浏览
1 赞好
0 留言
15. 北海道根室海胆
超级creamy，能做到化口即化，黏黏好像吃雪糕
北海道根室海胆
16 浏览
1 赞好
0 留言
食完寿司，店员会送上面豉汤，可暖一暖胃。
面豉汤
14 浏览
1 赞好
0 留言
最后以自己制芒果热情果雪芭作结，芒果热情果雪芭十分清新，甜而不腻
芒果热情果雪芭
4 浏览
1 赞好
0 留言
餐厅服务非常之好，店员会不时留意客人需要，十分细心，师傅也细心解释每一款鱼的特性。
张贴
